【油揚げ使いの天才】挽き肉を油揚げで巻いちゃうとは！ゴマ油の香り＆肉汁と旨味まみれで沼るわ～♡

みそ汁で使うのに買った油揚げの残り、どうしよう？そんな時に出会ったのが、経塚翼さんの「油揚げひき肉ロール」。えっ、油揚げでひき肉を巻くの!? 経塚翼さん曰く『とてもシンプルで超簡単ですが、意外とみんな知らない』って。確かに作り方は驚くほど簡単で、しかも材料少なめ、コスパ抜群！これはもうやるしかないでしょ！さっそく挑戦してみたら、想像以上においしくてびっくり。油揚げがこんなに使えるなんて…経塚さん、天才です！




異料理人道家・経塚翼さんとは？

経塚翼さんは、料理＝楽しい、というお考えの方。食で健康的にきれいな体作りをコンセプトにレシピを発信していて、誰でも作れる「沼レシピ」が好評のようです。TikTok 760,000人 、Instagram 690,000人にフォローされていて、「経塚翼のうますぎッ！太らないごはん」というレシピ本も出版されているそうです。

「油揚げひき肉ロール」の材料はこちら

【材料】
油揚げ…2枚
豚ひき肉…200g
塩…少々
片栗粉…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
ゴマ油…適量

さっそく作っていきます。

肉の旨味がギュッと包まれて食べ応え抜群！

1. 油揚げは菜箸を転がして、切りこみを入れて開きます。

ポイント
菜箸を転がすとはがれやすくなります。

2. 豚肉、塩、片栗粉、しょうゆ、みりんをしっかりこねて混ぜます。

3. 1を広げて2をのせ、巻きます。

4. 熱したフライパンにゴマ油を引き、3の巻き終わりを下にして焼きます。

5. 全体に焼き色がついたら水少々（分量外）を回し入れ、フタをして弱火で約5分焼きます。

6. 食べやすく切り、器に盛ったら出来上がり。

タネを作ったら油揚げで巻いて焼くだけと簡単に作れました。
15分程で作れるので忙しいときにもぴったり！

パン粉や卵などのつなぎを入れていないので肉肉しいですね。
その分、パサつきが気になりましたが、片栗粉を入れたおかげで肉汁が閉じ込められジューシーに仕上がっていました。
油揚げはゴマ油で焼いたことでパリッとして食感がよく、香ばしくてアクセントになっています。
肉だけだと重たいですが、油揚げがあるだけで飽きが来ないだけでなく手抜き感がなくなります。
簡単なのに手が込んでるように見えるのはうれしいですね。
冷めても固くならず、おいしかったのでお弁当にもおすすめ。

小学生の娘は「新しいハンバーグだ～」と喜んで食べていました♪
ハンバーグに似ている食感と見た目だったそうです。

油揚げは安価で手に入るのでコスパも良く、主婦の味方！
時短にもなるので、ぜひ作ってみてください。