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【東区】札幌ではここだけ！「chance（シャンス）」の揚げ焼きパン

  • 2024.9.30

ある日、用事を済ませて帰宅する途中だった私は、久し振りに歩いたその道沿いに、いつの間にか何かの店鋪が出来ていたのを発見しました。 看板には「あげ焼きパン chance シャンス」の文字が。 『あげ焼きパン? 揚げパンとどう違うの? 』 『シャンスって？どういう意味?』 気になって仕方ありませんでしたが、あいにくその日は定休日でした。残念…。 「あげ焼きパン」のナゾを解明すべく、近日中に必ず入店しようと決めたのでした。

住宅街の中にある「知る人ぞ知る（？）」お店

後日、営業日に再び訪れました。あげ焼きパンのお店「chance（シャンス）」は、札幌市営地下鉄東豊線「栄町」駅から徒歩10分ほど。大型スーパー等が立ち並ぶ賑やかな駅周辺から一変、行き交う人も車もまばらな閑静な住宅街の中にあります。

出典：リビング札幌Web

付近には他に店鋪らしき建物が無い為、「知る人ぞ知る」の表現が似合うお店です。（私個人の印象。） 店外で風に揺れている幟には、「揚げ焼きなのに低カロリー」「サクサク ふかふか もちもち」と、なんとも心ひかれるフレーズが並んでいます。

「chance（シャンス）」がオープンしたのは、2024年2月17日。まだ半年が過ぎたばかり（取材当日）の新店です。 店内には、オーナーの佐々木博道さんと、スタッフの男性が一人。二人でお店を切り盛りしています。 店名の「chance（シャンス）」は「幸せ」を意味するフランス語が由来でした。

出典：リビング札幌Web

揚げているのに低カロリーの「揚げ焼きパン」とは？

全国展開している「象の耳」の特約店です。札幌で提供されているのは、ここシャンスだけ（2024年9月取材時点）とのこと。 世界初製法のアメリカの揚げパン「エレファントイヤー」という商品をモデルとして、日本で18年の間1,354回もの 改良を重ねて完成させたオリジナル製法の揚げ焼きパンです。（「象の耳」HPより） 商品名の通り、象の耳に似た平たい形が特徴で、生地を軽く揚げた後に高温で焼いて油を飛ばしています。その為、油っこくなくて低カロリーなのだそう。

どれだけ低カロリーなのかというと、象の耳の揚げ焼きパン（プレーン生地）1枚あたりのカロリーは138kcal。高級食パン1枚あたり264kcalの約2分の1です。（「象の耳」HPより）これなら罪悪感なく食べられます。 さらに、卵、乳製品、保存料等の添加物、イーストフード、マーガリン、ショートニングも一切使用していないという、体にやさしい揚げパンです。

出典：リビング札幌Web

テイクアウトもいいですが、できればイートインで…

注文を受けてから焼いて提供されるので、店内に商品の陳列はありません。 テイクアウトの顧客が多いそうですが、店内には、やや少なめながらイートイン用の席もあります。

実は、お店側の理想としては、提供されてから5分以内にお召し上がり頂くのがベストなのだとか。というのは、添加物を使用していないので生地が硬くなるのが早いのです。 それでも、電子レンジで温めればテイクアウトでも問題なく美味しいとのこと。

出典：リビング札幌Web

取材日はテイクアウトで注文しましたが、次回はぜひお店で味わいたい！ お得なランチセットを最近始めたという情報を佐々木さんから聞いたのもあって、今度は焼きたてをランチセットで…と楽しみになりました。Aセットなら500円のワンコイン（370〜400円のあげ焼きパン＋300円迄のドリンク）という価格設定も嬉しい。

出典：リビング札幌Web

おすすめ！クリームチーズ＆ブルーベリー

お店のおすすめ商品「クリームチーズ＆ブルーベリー」(390円）を購入しました。 帰宅して早速、レンジで温めました。（1枚 /500W/ 20秒前後）

見た目はこってりしていますが、食べてみると、ブルーベリーの甘酸っぱさがクリームチーズで絶妙に中和されていて、なにより下のパンが、揚げてあるのに本当にぜんぜん油っこくない！

出典：リビング札幌Web

あっという間に完食してしまいました。食べる前は、もう1枚の方は後のお楽しみにしようと思っていたのですが、ひき続き、像の耳の定番商品という「シナモンシュガー」（290円）も温めました。 ふかふかもちもちの食感で、こちらも油っこさやくどさは無し。計画に反して一度に2枚を完食してしまいました。

今回私が購入したのはこの2種類ですが、他にも、秋メニュー「マロンクリーム＆くるみ」「メープルスイートポテト」という魅力的な商品をはじめ、多種類のメニューがありました。

出典：リビング札幌Web

包装袋の裏の説明によると、お店の焼きたては「さっくさくのふっかふか」の食感。お持ち帰りでレンジで温めたものは「ふっかふかのもっちもち」の食感で、イートインとテイクアウトで2種類の食感が楽しめるのだとか。ますますイートインも体験してみたくなってきました。 札幌市東区の「chance（シャンス）」だけの揚げパンの食感をぜひ味わってみてください。

chance（シャンス）
住所 北海道札幌市東区北43条東18丁目4-3
TEL    011-214-1086
営業時間 11:00〜19:00
定休日 水曜日 他不定休
駐車場 有り
※お支払いは現金のみ
インスタグラム https://www.instagram.com/chance_sapporo/?hl=ja

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