「ナスを１袋買っても、このグラタンですぐになくなる」　一品に「リピート確定です！」

夏野菜の代表として数えられる、ナス。暑い日には、薬味などと一緒にサッパリとした味付けで食べるとおいしいですよね。

実は、秋にもピッタリなおいしい食べ方があるといいます。

料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんは、ナスを使った、秋らしい一品をXで公開。

「ナスを１袋買っても、このグラタンですぐになくなる」というひと言とともに投稿された、『ナスのクリームグラタン』をご紹介します。

【材料（１人ぶん）】

・ナス２本

・酒大さじ２ぶんの１杯

・白だし大さじ２ぶんの１杯

・味噌小さじ１杯

・薄力粉大さじ１杯

・牛乳１００㎖

・塩、コショウ適量

・ピザ用チーズ５０ｇ

まず、ナスは縦に６等分してから横半分に切りましょう。

耐熱ボウルにナスを入れて酒をかけたら、ふんわりとラップをして６００Ｗの電子レンジで３分半加熱します。

そこに白だし、味噌、薄力粉を入れたら、牛乳を少しずつ加えて味噌と薄力粉を溶き、ラップなしでとろみがつくまで３分ほど加熱。塩コショウで味を調えてください。

耐熱容器に移してピザ用チーズをのせたら、２５０℃のトースターで焼き目が付くまで７分ほど焼いて、完成です！

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ゆかりさんによると、茶碗１杯ぶんのご飯を下に入れてから、チーズをかけて焼くとドリアになるといいます。

白だしと味噌を合わせたコクのある味付けが、ナスのうまみを引き出して、食べる手が止まらなくなりそうですね！

ベーコンやマカロニなど、お好みの具材を足して作ってもおいしいでしょう。

ナスを使った、秋を感じられる一品には、多くの人が絶賛のコメントを寄せていました！

・味噌とチーズのコンビ、絶品ですよね。秋を感じられる素敵なグラタンだと思います！

・もう市販のグラタンは必要ないですね！おいしかったです！

・ナスもグラタンにできるのか。役立つ情報、ありがたい。

・簡単だしめっちゃおいしい！リピート確定です！

やっと秋の空気が感じられる日が増えた、２０２４年９月下旬。

夏の間にサッパリとしたナス料理を味わい尽くした人は、ゆかりさんのレシピで秋を感じてみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grape編集部]