モッチモチでたまらない！　うどんの『ひと味変わった食べ方』が話題

モチモチとした食感と、ツルッとしたのどごしが人気の、うどん。

夏は冷やしてサッパリと、冬は温めてもおいしく味わえるため、年中活躍する食材でしょう。

そんなうどんのひと味変わった食べ方が話題になっています。

施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）が紹介したのは、『うどん餃子』のレシピ。

『うどん餃子』とは、大阪府高槻市の名物で、刻んだうどんを肉や卵と混ぜて、皮で包まずに焼いたものです。

早速作り方を紹介します！

【材料】

・うどん１玉

・豆苗２ぶんの１パック

・サラダ油適量

（A）
・豚ミンチ２００ｇ

・卵１個

・塩、コショウ適量

・砂糖小さじ１杯

・片栗粉大さじ１杯

・鶏がらスープの素小さじ２ぶんの１杯

・醤油小さじ１杯

・ごま油小さじ２杯

・ショウガチューブ少々

・ニンニクチューブ少々

（B）
・醤油大さじ１杯

・酢大さじ１杯

・砂糖小さじ２ぶんの１杯

・いりごま適量

豆苗はサッと洗って細かく切り、うどんも細かく切りましょう。

ポリ袋に上記『A』を入れて混ぜたら、豆苗とうどんも入れて混ぜてください。

サラダ油をひいた中火のフライパンで焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。

上記『B』を混ぜ合わせて、餃子につけたら完成です！

※動画はInstagram上で再生できます。

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豆苗とスプラウト｜村上農園(@murakamisprout)がシェアした投稿

お好み焼きのような見た目でありながら、食感はもちもちしていて餃子のような味わいの一品。

袋の中で材料を混ぜて焼くだけなので、簡単に作ることができるのも嬉しいですよね。

「うどんが１玉余ってしまった…」という時には、うってつけでしょう！

投稿には、『うどん餃子』を知らなかった人たちから「作ってみたいです」「すごいアイディア」といった声が寄せられていました。

村上農園が「マジでウマすぎ」と太鼓判を押した、『うどん餃子』のレシピ。覚えておくと、うどんを使った料理の幅が広がりそうですね！

[文・構成／grape編集部]