ご飯がすすむ！なすとちくわの甘辛味噌炒め

・ちくわは5mm幅の斜め切りにします。

1: なすは乱切りにして、水を張ったボウルに入れて5分ほど水にさらします。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2: フライパンにサラダ油を引いて熱し、①を入れて炒めます。

3: ちくわを加えてサッと炒めます。

4: （a）の調味料を混ぜ合わせて入れ、煮絡めます。

5: お皿に盛り、お好みで小口ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水にさらしてアク抜きしたあとは、油ハネを防止するためにしっかりとキッチンペーパーで水気を拭き取ってくださいね。

なすは少し大きめに切ると食感が残っておいしいですよ。

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。