甘じょっぱい副菜♪簡単腸活レシピ「さつまいものきなこ和え」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日は、食物繊維など栄養が豊富な「さつまいも」「きなこ」を使った朝食レシピをご紹介します。

簡単に作れる秋らしい副菜です。ぜひお試しください。

1）さつまいもは皮をむかずにスティック状に切って水にさらす。

2）フライパンにサラダ油を熱し、中火でさつまいもに焼き目が付くまで炒める。

3）（2）に砂糖を加えてフライパンに蓋をし、5分間蒸し炒めにする。

4）きなこと黒いりごまを和え、最後にしょうゆを和える。

甘くてほくほく、秋の大人気食材の1つさつまいも。腹持ちもよいし食物繊維も摂れるから朝食にぴったりの食材です。

今回はハマるおいしさ！食材はシンプルにさつまいもオンリーの…

【1】腸活や栄養補給に！栄養満点さつまいもときなこの副菜です。

【2】さつまいもは食物繊維・ヤラピンが含まれ、お通じ改善が期待できます。

【3】きなこは大豆を粉末状にしたもので、食物繊維やタンパク質など、大豆の栄養素が手軽に摂れます。

【4】さつまいもはダイエット中のご飯の置き換えや、間食にもおすすめです。

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さつまいもをおいしく食べて、今日も元気にいってらっしゃい！

★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！