辛い物好きさん、必見！やみつき必至の「ピリ辛チキン」

今回はピリッとした辛さがたまらない鶏肉レシピをご紹介します。キムチやコチュジャン、ラー油、粒マスタードなど、さまざまな辛味を使ったレシピを集めてみました。どれも魅力的なレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

ピリ辛うまだれの鶏ポッサム

分量：2人分 鶏もも肉…250g 塩こしょう…少々 ◎長ねぎ青い部分…1本分 ◎生姜、にんにく… 一片 ◎みそ…大さじ1 お好みの葉野菜 キムチ ［ピリ辛うまみそだれ］ 長ねぎみじんぎり…10cm分 みそ…大さじ2 コチュジャン…大さじ1 酢、ごま油、砂糖、いりごま…各小さじ1 すりおろしにんにく…少量

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) August 10, 2020

最初にご紹介するのは、大人気の韓国料理ポッサム風の一品。豚肉の代わりに鶏もも肉で作ります♪鶏肉を鍋に入れたら火が通るまで10分ほどゆでてくださいね。青ねぎと一緒に煮込むのがポイント！

鶏むねとアスパラのマスタード炒め

材料（2人分） 鶏むね肉 1枚（250g） アスパラ 1束 油 大さじ1 [A] 塩 小さじ1/4 酒 大さじ1 片栗粉 大さじ1 [B] みりん 大さじ1 粒マスタード 大さじ1 塩 小さじ1/3

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) May 9, 2024

続いてご紹介するのは、アスパラガスのポリポリ食感が楽しい一品です。マスタードのさわやかな辛味とアスパラガスの鮮やかな黄緑色で、残暑厳しい日にぴったりな一皿になりますよ♪

水晶鶏

我が家の夏の定番【水晶鶏】をよだれ鶏のたれ＋卵黄を絡めたら最高だった❗️さっぱりコク旨✨ ❶鶏むね1枚を一口サイズカット。塩少々→片栗粉大2をまぶす。沸騰した湯で5分茹でて冷やす ❸ねぎ1/3本＋醤油大2＋砂糖小2＋酢大1＋ラー油大1＋にんにく＆生姜チューブ各小1のたれをかけ、卵黄を乗せる pic.twitter.com/JKIEcV7kW6

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) April 24, 2023

こちらは鶏肉のつるんとした食感がクセになる水晶鶏です。ラー油をたっぷり使った特製だれと卵黄をからめて頬張れば、やみつきになること間違いなし！生のねぎが苦手な方は、軽くレンチンすると◎。

鶏肉のピリ辛チーズ焼き

【材料】 鶏モモ肉 : 250g 醤油 : 大さじ1 酒 : 大さじ1 みりん : 大さじ1 砂糖 : 小さじ2 コチュジャン : 大さじ1 モッツッアレラチーズ : 200g（チーズなしでも美味しく食べられるのでチーズの量は好きなだけでいい） オリーブオイル : 大さじ1 【作り方】 ①鶏もも肉を一口大に切る。 ②醤油 :…

— 経塚翼 -Tsubasa Kyoduka – (@tbs_dn) March 4, 2024ｃ

続いてご紹介するのは、チーズと合わせた一品。コチュジャンのコク深さや辛味、そしてチーズのまろやかさが相性ぴったり！鶏もも肉は調味だれに漬け込んで下味をつけるので、もう絶品ですよ♪

鶏むね肉の明太あんかけ

鶏胸肉の明太あんかけ。塩と酒に漬けてじっくり焼くことで、驚く程しっとりジューシーに！明太子が絡んで最高です✨ pic.twitter.com/oIOUGlsZtK

— まいのおやつ (@mainooyatsu) April 8, 2023

最後は、明太子の旨味がたまらない一品です。パサつきがちな鶏むね肉ですが、じっくり火を通すことでしっとりジューシーに！明太子や顆粒だしで作るたれは、他の料理にも使いたくなります！

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やみつきになること間違いなしのピリ辛レシピをご紹介しました。どれも難しいことなく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね！