ツレヅレハナコさんのスペシャリテ。超ふわっふわ「ささ身のバジルチーズピカタ」の作り方

まだまだ暑いけれど、日の入りが少ーしずつ早くなってきましたね～。秋の夜長はじっくり晩酌を楽しみたい！

ということで、食と酒をこよなく愛するツレヅレハナコさんに、食べ応え抜群のメインおつまみを教えてもらいました。

『ささ身のバジルチーズピカタ』は、卵液を繰り返しつけることで、ふわっふわのやさしい食感。さっぱりとしたささ身だからこそ、バジルの香りが引き立ちます。

お酒もすすんで、お腹もこころも大満足間違いなしです！

『ささ身のバジルチーズピカタ』のレシピ

材料（2～3人分）

鶏ささ身……4本
バジルの葉……4枚
卵……2個
粉チーズ……大さじ3
小麦粉……適宜
オリーブオイル……大さじ2

作り方

（1）ささ身は筋を取って縦に切り込みを入れ、開く。バジルの葉を1枚ずつはさんで長さを半分に折り、小麦粉を薄くまぶす。ボールに卵を溶き、粉チーズを混ぜる。

（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）のささ身を卵液にくぐらせながら並べ入れる。両面を1分ずつ焼いたら、再度残った卵液にくぐらせ、同様に焼く。卵液がなくなるまで繰り返す。


お酒の時間を楽しみつつ、たんぱく質を補給できるのがうれしい。
チーズとバジルのいい香りに包まれながら、晩酌タイムを堪能して。