ライスペーパーでスイートポテト大福

ライスペーパーでスイートポテト大福

・クリームチーズを常温に戻します。

1: さつまいもの皮をむき、1cm幅の半月切りにして、水にさらして水気を軽く切ります。

2: ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。

3: 熱いうちにマッシャーで潰し、バター、砂糖、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。

4: ③を4等分にして丸めます。

5: ライスペーパーを1枚ずつぬるま湯もしくは水に20～30秒程度くぐらせ、片栗粉をまぶします。

6: ライスペーパーをココットに入れ、クリームチーズ、さつまいもペースト、またクリームチーズをのせ、ライスペーパーで包みます。

7: 器に盛って完成です。

コツ・ポイント

水やぬるま湯に浸けすぎると破れやすいので、やわらかくなりすぎないように気をつけてください。約20〜30秒が目安です。

ライスペーパーは、一枚ずつ水にくぐらせながら手早く包みます。1つずつ作ってくださいね。

料理家からのひと言メモ

さつまいもペーストにシナモンやバニラエッセンスを加えると、風味が一層豊かになります。

大福の上にきな粉を振りかけると、よりデザート感がアップします。

お子様のおやつに最適です。ぜひ一緒に作ってみてください！

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。