「ハムは冷凍できる？」素朴な疑問を解決！日本ハム公式のやり方で冷凍してみた

こんにちは、調理師でヨムーノライターのだいきです。

少量パックのハムは、ちょっと割高。できれば大容量のハムを買いたいけど、すぐ食べきれずに悪くしちゃうかも......と悩んでいる方はいませんか？

もし気兼ねなく大容量パックを選べたら、どうでしょう。「ひゃっほう～！大容量、買っちゃうぜ～」となりますよね。

今回は、ハムにまつわる「気になる説」を紹介します。

それが「ハムは冷凍保存できる説」です。

冷凍できれば、一度に食べきる必要ナシ。

この記事では「本当にハムは冷凍保存しても大丈夫なのか？」をしっかりと検証していきます。

ぜひ参考にご覧ください！

ハムは冷凍保存できるの？日本ハムの回答は…

我が家のハムには、「冷凍保存もOK」や開封後の冷凍保存をおすすめしている記載が見当たりませんでした。

日本ハム公式サイトの「よくある質問」コーナーを見たところ、「ハムやソーセージは、冷凍保存できますか」という質問があります。

日本ハムの解答は……「OK」でした！！

ただし、

• 風味が落ちる可能性がある
• 保存期間は1カ月が目安

に注意する必要があるとのこと。

そして、冷凍する際は「なるべく空気に触れないように」ラップで小分けにし、ジッパー付きの袋に入れると日持ちが長くなるので、おすすめなのだそう。

日本ハムの商品には「冷凍保存推奨」の記載もされているとのことなので、冷凍する際はチェックしてから、冷凍してみてくださいね。

実際にハムを冷凍してみた

先ほども書きましたが「なるべく空気に触れないように」ラップで小分けにし、ジッパー付きの袋に入れるのがベスト！

そして、冷凍！（イエーイ！）

ということで、僕もしっかりとラップに小分けにし、ジッパー付きの袋に入れて「10日間」冷凍してみました。

日本ハムの商品には、冷凍保存できるマークがあると記載されていましたが、スーパーでは見つけることができませんでした。

マークがない商品で大丈夫かなと思いましたが、ニチレイフーズさんも「ポイントさえ押さえれば美味しく冷凍することが可能」とのことで、冷凍してみることにしました。

※今回冷凍したハムは、日本ハムの商品ではありません。

冷凍したハムは美味しい？

次に、冷凍したハムを解凍します。

日本ハムの公式サイトにも記載があった「冷蔵庫に移して、解凍する」という方法で、解凍しました。

それでは実際に食べて「風味が落ちているのか？」を確認していきます。

まったく検証に関係ありませんが、オシャンティーに盛れていると思いませんか？

自分でアピールしていくスタイル（奥ゆかしいのも美徳ですが、アピールって大切ですよね）。

ここで、忘れているかもしれませんが、僕が「調理師」であるということを見せつけていきます（笑）。

よくハムを盛りつけたのは、いい思い出です。

そんなことはさておき、今回はサラダにハムをのせて、より違いがわかりやすいように「何も調味料を使わず」に、食べてみようと思います。

「いつもの、美味しいハムだな（笑）」

風味が落ちるかもとありましたが、まったく感じません。むしろ「どこに違いが？」と感じるほどです。

もし、違いがわかる方がいたら「ハムマスター」を名乗ったほうがいいです。

これなら、何も心配せずに、ガンガン冷凍できますね。

1カ月以内に食べきるなら「冷凍」はあり！

この記事では「ハムは冷凍保存できるのか？」を日本ハムさんの公式サイトを参考に、検証してみた結果を紹介しました。

結論としては「ハムを冷凍しても、そこまで変わらない」です！！

ただし「なるべく空気に触れないように」ラップで小分けにし、ジッパー付きの袋に入れ、保存期間は1カ月を目安に食べきるように注意してください。

物価が上がり続けている今、なるべく大容量パックを買って冷凍し、節約しながらハムを楽しみましょう。

ライター：だいき

常にダイエット中の調理師webライター

ホテルで4年間洋食を学び、介護施設の調理師として働いていました。脂っこい料理が大好物で、日々ダイエット中。自分も楽しみつつ、面白いレシピやアイディア、調理のコツなどを紹介していきます。