【春日市】かに×（コロッケ+ご飯+味噌汁）＝超豪華ミックスフライ定食

こんにちは。趣味は乗り物、特技は食べ歩きのリビングふくおか・北九州Web地域特派員 ”ほっぺた親爺” です。 以前にも紹介しましたが、一目見てここが何で、どういうお店か一目瞭然の看板に遭遇することがあります。 今回は、「手づくりのかにコロッケ」とだけ描かれた看板が気になる、春日市大和町の かにコロッケの店「ひさや」を紹介します。

一目瞭然の看板に誘われて

「ひさや」は、ＪＲ九州鹿児島本線 南福岡駅とＪＲ西日本博多南線博多南駅を結ぶ春日横断通り沿いの宝町バス停前にあります。 お店の裏には、９台分の駐車場が用意されていますが、昼時はすぐに満車になる人気店です。

また、ＪR 南福岡駅、春日駅のどちらかも徒歩15分程度のところにあるので、運動を兼ねて訪問するのも良いですね。 食後は、バスが１０分おきに来るので、ゆっくり帰ることも可能です。

昭和５３年創業の老舗で、映画のセットのような外観から期待しちゃいます。特に、看板が大好きです！

店内は創業時の雰囲気そのまま

店内は、期待どおり懐かしい雰囲気に溢れています。 造りはまさに” 昭和” そのものですが、とても綺麗にされています。

入口を入ると、左手にL字カウンター。 適度な間隔を隔てて６人分の席が設けられています。 カウンターの奥では大将が調理中、手前ではスタッフが配膳、洗い物をしています。 スタッフの無駄の無い動きを見ているだけでも、十分楽しめます。

入口の右側には、４人掛けのテーブルが２卓。大きな窓に面しており、とても明るいです。

入口の右奥には、４人掛けの座敷が３卓。掘りごたつのように、足を楽にして食事が出来ます。

オーダーは定食一択！

メニューは単品を含め豊富にありますが、基本的に「ミックスフライ定食」がメインの揚げ物専門店です。

ミックスフライ定食は３個 OR ４個の二択ですが、ここからが問題です。 特製かにクリームコロッケを筆頭に、コーンクリームコロッケ、白身魚のフライ、鶏のからあげ‥など、９種類の中から３個か４個を選ぶことになります。 同じ種類のものを複数選択できるフライもありますが、９種類中の７種類が「1個ずつ」の制限が付いています。 あれも食べたい、これも食べたい‥だと決まらなくなるので、直感で決めましょう。

定食には、ご飯、味噌汁、おかず、小鉢がセットされていますが、ここ「ひさや」ではさらなる課題が存在します。 ご飯は白飯を「かに飯」に、味噌汁を「かに味噌汁」に追加料金で変更可能なのです。

今日は、ミックスフライ定食（４個入）、特製かにクリームコロッケ、コーンクリームコロッケ、イカフライ、ヒレカツの選択。 さらに、「かに飯」と「かに味噌汁」の ”超豪華ランチ” にしました。

熟練の技が光る大将

オーダーが入ると、大将の白水さんが大忙し。 温度の異なる２つのフライヤーを前に、大将の目と耳で揚げ具合をチェック。最適なタイミングを見計らっているところを、一枚撮らせて頂きました。 フライの種類が多いので、材料に応じて揚げ時間や温度管理がとても大変だと思いますが、そこは熟練の技が光るのでしょうね。

今日の ”超豪華ランチ” です。

かにコロッケを始めとするフライ４種、かに飯、かに味噌汁がドーンと登場です。 キャベツの千切り、冷奴、ポテトサラダも付いていて、バランスも最高です。

イカフライとヒレカツは、３分割にカットされていて一目瞭然です。 イカはとてもプリプリで柔らかく上質。ヒレカツは特製ソースが掛かっていて肉の旨味が引き出されます。

特製かにクリームコロッケとコーンクリームコロッケは、外観からは判別不能です。 カットしてみると、丸いのが特製かにクリームコロッケ、俵型がコーンクリームコロッケでした。 どちらも、濃厚なホワイトソースにタップリの具材を混ぜ込んだリッチなクリームコロッケでした。

かにご飯 と かに味噌汁 で至福のひととき

ほぐした ”かに” が、タップリ入った風味豊かな「かに飯」。 平日は凡そ１８食分しか仕込んでいないそうなので、早めの訪問が良いです。

なお、盛り沢山のフライをお茶碗１杯じゃ足りない！と仰る ”食いしん坊” の皆さんへ。 ここ「ひさや」では、白飯２杯までおかわり無料です。 なので、最初に「白飯」を頼むと、「白飯」、「白飯」と３杯食べられます。 また、、最初に「かに飯」を頼むと、その後は「白飯」、「白飯」と合わせて３杯食べられます。 これだけあれば十分ですね。

甘い白味噌に、かにの風味 豊かな「かに味噌汁」。とにかく量の多さに大満足。 ご覧の通り、”渡りかに” の身もしっかり入っています。 大将に美味い美味い‥と連呼したところ、”隠し味として、海老を少し入れている‥” と、コッソリ教えて貰いました。 なるほど、奥深い味には秘密があったんですね。 70円（プラス消費税）の追加料金は決して高くないので、「かに味噌汁」は是非、ご賞味ください。

味のアクセント

カウンター上に置かれた自家製肉味噌と、マヨネーズ、自家製ドレッシング。 自家製肉味噌は、小皿に取り分けて白飯と一緒に食べると、これだけで白飯１杯は軽く行けます。

キャベツの千切りには、お好みでマヨネーズかドレッシングを掛けて頂きます。 折角なので、人参と玉ねぎの自家製ドレッシングで頂きました。 サッパリした味わいで、フライの油っぽさを打ち消してもらいました。

店内には、持ち帰り用に、自家製の肉味噌とレッシングが用意されていました。 やはり、人気商品なんですね。

さて、「ひさや」は多彩なバリエーションからお好みのミックスフライを楽しめる楽しいお店。 さらに、本格的な「かに飯」と「かに味噌汁」を楽しめる満足感あるお店です。

次回は、”唯一の” 揚げ物以外の定食 「焼魚定食（塩さば）」 に挑戦してみようかな？