廃棄されるカカオハスクをアップサイクルした「カカオハスクのお香」発売！

平安時代の香りを届けるお香ブランド「Bridge and Blend(ブリッジアンドブレンド)」を運営するProject Feliciaが、横浜発のクラフトチョコレート専門店「VANILLABEANS(バニラビーンズ)」を運営するチョコレートデザインから発売される、カカオハスクを原料としたお香「カカオハスクのお香」をプロデュース！

9月18日(水)10:00よりオンラインにて、9月19日(木)より「バニラビーンズ」みなとみらい本店、川崎店、ザ ロースタリー、ベイサイドにて販売される。

カカオハスクをアップサイクルする方法を模索

カカオハスクとは、チョコレートの原料となる“カカオ豆”の外皮のこと。カカオ豆を焙煎・粉砕する時に外皮のカカオハスクと、中身のカカオニブに分けられ、カカオハスクはチョコレートを作る過程で使うことがないそうだ。

チョコレートデザインでは、チョコレート生産で年間およそ12トンのカカオハスクを排出。これらを廃棄することなく、アップサイクルする方法を模索するため、Project Feliciaでは、2020年にカカオハスクプロジェクトを立ち上げ、2022年にカカオハスクを使ったタンブラーの商品化や、2023年に全国のブルワリーへとカカオハスクを提供、ハスクを使ったクラフトビールのプロジェクトに参画するなどを行ってきた。

そして今回、世界初(※)となる「カカオハスクのお香」の商品化に成功した。

カカオハスクを使った唯一無二のサステナブル商品

モリリンが運営する、業界の垣根を超えてサステナブルな社会の共創を目指すアップサイクル事業「Re LABO」プロジェクトにより、平安時代の香りを届けるお香ブランド「Bridge and Blend」と、クラフトチョコレート専門店「VANILLABEANS」のタッグが実現し、誕生した「カカオハスクのお香」。

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※お香台は非売品[/caption]

ストレスを軽減し、リラクゼーション効果を引き立てるテオブロミンを含むカカオハスクのアップサイクル商品であり、カカオハスクのロースト感を活かしつつ、カカオの香りを維持する香原料の調合にチャレンジし、開発を繰り返した唯一無二のサステナブル商品となっている。

「カカオハスクのお香」には、サンダルウッド、シナモン、クローブなどを配合。価格は、1箱15本入り2,200円(税込)で、燃焼時間は約30分、香りの持続時間は約30〜60分(空間の広さや構造による)だ。

Project Felicia代表のコメント

Project Felicia代表であり、「Bridge and Blend」のお香プロデューサー・Hiro Nakayama氏は、「(前略)近年の日本のトレンドは伝統的なお香とは異なり、香水調やハーバルノートのお香商品が増えています。また、グローバルな視点で見ると、グルマンノートといってスイーツやデザートのような甘く美味しい香りの香水が人気を博しています。そんななか、カカオハスクというチョコレート製造過程で廃棄される素材を活用したアップサイクルお香は『伝統の香り × トレンド × サステナブル』のユニークな取り組みとなります。

サステナブルをコアバリューの一つとして掲げるお香ブランド『Bridge and Blend』を扱っている弊社としては、VANILLABEANSさんのプロジェクトに関わらせていただいたことは有意義な経験となりました。VANILLABEANSをお求めになるお客様が嗅覚と味覚を通して、没入感のあるチョコレート体験を楽しんでいただけると嬉しいです」とコメント。

「カカオハスクのお香」に火をつけて、チョコレートを思わせる甘く柔らかな香りに癒されるひと時を過ごしてみては。

■バニラビーンズ みなとみらい本店/神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2シャレール海岸通1F ■バニラビーンズ 川崎店/神奈川県川崎市川崎区駅前本町26番地2-1042川崎地下街「アゼリア」内 ■バニラビーンズ ザ ロースタリー/神奈川県横浜市中区新港2-14-1横浜ハンマーヘッド 2階 ■バニラビーンズ ベイサイド/神奈川県横浜市金沢区白帆5-2三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド Cブロック1F

バニラビーンズWEBサイト：https://gigaplus.makeshop.jp/cdcom/brand.html

(※)カカオハスクを使ったアップサイクル目的のお香事例は世界初。全世界を対象にカカオハスクが含まれる40商品を調査、2024年8月28日時点、ステラアソシエ株式会社調べ

(佐藤ゆり)