ヘルシーなのに大満足！食物繊維＆ビタミンたっぷり！かぼちゃとオートミールの食べるスープ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、オートミール入りでヘルシーに楽しめるスープレシピを紹介します。オートミールが入ることで栄養＆満足感もアップ。ダイエット中にもおすすめですよ。

ごろっと形を残したかぼちゃがたっぷり入ったスープにオートミールをプラスしました。

先にかぼちゃを煮てから、オートミールを入れて煮ましょう。ほんのり香るスパイシーなカレー粉がポイント。味のアクセントになっています。

かぼちゃ 200g

たまねぎ 1／2個（約100g）

オートミール大さじ4

水 400ml

顆粒コンソメ小さじ1

カレー粉小さじ1／4～

塩適量

オリーブオイル適量

① かぼちゃは種とワタを取り、1.5cm角程度に切る。たまねぎは粗みじん切りにする。

② 鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒める。

③ たまねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加えてさっと炒める。

④ カレー粉を加え、なじませるようにさっと炒める。

⑤ 水を半量（200ml）、顆粒コンソメ、塩を加え、フタをして3分ほど煮る。

⑥ 残りの水（200ml）、オートミールを加え、フタをせずに弱火で5分ほど煮る。

⑦ 塩で味をととのえて仕上げる。

かぼちゃやオートミールがたっぷりの食べるスープができありました♡かぼちゃとたまねぎの甘さに、オートミールの香りや食感が美味しく、これひとつで満足感のあるスープになっています。

食物繊維やビタミンなどの栄養もたっぷりなので、ダイエット中やちょっと食欲がないときなどにもおすすめですよ。

カレー粉の量はお好みで調整してください。小さじ1／4ではほんのり香る程度です。カレー風味をしっかり感じたい場合は、倍量以上加えてもOK。スパイシーでより満足感のあるスープになりますよ。

仕上げに黒こしょうやパセリ、粉チーズをふったりするのもおすすめです。お好みのアレンジで楽しんでくださいね。

ほっこり甘いかぼちゃのスープにオートミールをプラスした、「かぼちゃとオートミールのスープ」を紹介しました。

普段のスープと同じように作り、仕上げにオートミールをプラスするだけで、栄養たっぷりのヘルシーなスープができあがりますよ。ぜひ、作ってみてくださいね♡