【ロバート馬場さん】「焼き鶏むね肉のスープ」の作り方「友人にもすすめたい！」

こんにちは！ヨムーノライターのtaitaiです。

お財布にも優しく、低カロリーな優秀食材「鶏むね肉」。

うっかり飲みすぎ・食べすぎてしまった次の日のごはんにも、心強いですよね。

今回は、そんな鶏むね肉を使った、お酒を飲んだ次の日でも食べたくなるスープのレシピを作っていきます。

今回のレシピは、TVQ九州放送「ごちそうマエストロ」で、料理好きで知られる芸人・ロバートの馬場さんが紹介していた「焼き鶏むね肉のスープ」です。

こちらの番組はすでに終了してしまっているのですが、以前放送を見て気になったので再現してみました。

よくお酒を飲む筆者としては、飲みすぎて食欲がないという時にも、これなら食べられる！と思えるレシピです。

※今回は「塩」と「コショウ」は「塩コショウ」で代用しました。

舞茸は手でほぐし、フライパンに入れ、火にかけて素焼きにします。

玉ねぎは薄切りに、ニンニクとトマトはすりおろします。

①のフライパンに玉ねぎを入れ、オリーブオイルと塩を加え、一緒に炒めます。

弱火にし、すりおろしたニンニクとトマトを加え、塩で味を調えます。

食べやすいサイズに、鶏むね肉を薄切りにします。

熱したフライパンに薄くオリーブオイルをひき、薄切りにした鶏むね肉を焼きます。

お皿に焼いた鶏むね肉を並べ、コショウをふり、スープをかけます。最後に、イタリアンパセリをちらして完成です。

工程は多いものの、15分程度で完成。

トマトをすりおろす工程は初めてやる作業で、ビックリしました（笑）。

食べてみると、塩コショウ以外調味料が入っていないのにしっかりと味を感じることができました。

トマトをベースにしたスープなので、酸味が強く、食欲がない日でも食べられる味。

鶏肉とトマトの組み合わせの良さは、言わずもがな最高！

個人的に、鶏むね肉はジューシーさが少なく、パサパサしてしまう印象なので、鶏もも肉を選んでしまいがちでした。

しかし今回のレシピは鶏むね肉でもパサつくことはなく、サッパリと美味しく食べることができました。

今回は、ロバート馬場さんが紹介していた「焼き鶏むね肉のスープ」を作っていきました。

味は美味しく、お酒好きの筆者にもうれしいトマトたっぷりスープでした。

美味しく鶏むね肉が食べられるレシピということもあり、積極的に友達にも広げたいなと思いました！

ライター：taitai

元イタリアン店員

外食もおうちごはんも大好きなtaitaiです！くふうLive！では、みなさんの役に立つレシピ情報や試してみたレビューをお届けできるように頑張ります！