【那珂川】峠に ぽつんと１軒 大人気のとんこつラーメン

こんにちは。趣味は乗り物、特技は食べ歩きのリビングふくおか・北九州Web地域特派員 ”ほっぺた親爺” です。 普段、自動車やバイクで走り回っている人は知っているけれど、電車・バスで行動している人には知る機会が無い名店。 ”ほっぺた親爺”が、移住後に那珂川から早良区に抜けるルートとして良く走る道中に、そんな名店、大人気のとんこつラーメンのお店があります。 今回は、那珂川市にある「麺処一真（いっしん）」を紹介します。

峠道に突然現れるカラフルな建物 ここが目指す「麺処一真」

ここ「麺処一真」は、福岡県道56号（福岡早良大野城線）早良区から那珂川市に抜ける小笠木峠の途中に突然現れます。 那珂川市に向かって左カーブを降りる寸前、左側にカラフルな建物が見えてきます。ここが今回紹介する「麺処一真」です。 店舗を挟んで駐車場が用意されています。

中に入ると、木目調の広い内装で山小屋の雰囲気です。 厨房に向かってカウンターに６席が配置されていますが、とても広々しています。

小上がりには4人分の座敷席が４卓。 子ども連れでも十分楽しめる空間です。

テーブル席は、４人掛けのテーブルが２卓。こちらも広々しています。

先ずは自慢の水で喉を潤します

「麺処一真」のある那珂川市西畑は、お水が美味しいことで有名です。 店内では、自慢の美味しいお水をセルフで飲むことが出来ます。

良く冷えた美味しいお水です。 一度にタップリ注がず、少しずつ冷えた状態のお水を注いで飲むのがお勧めです。 とても美味しい ”食前水” を満喫しました。

メニューから溢れ出る ”コダワリ” と ”自信”

メニューに「麺処一真」のこだわり‥として

水：脊振山脈から時間をかけて抽出された西畑の名水
仕込み方：熟練された職人達が毎日まったく同じ作業を繰り返します
部位：国産豚頭 上手に無駄なく使います

と記載されていました。色々期待できそうです。

右側がラーメンメニュー。「こだわり抜いた渾身の一杯」は凄く期待値上がります！左側には、つけ麺、ざるラーメン、油そば‥の麺類と、かまど炊きご飯。「自慢の逸品」もイメージを膨らませるワードです。

毎日注文可能なのが、ラーメン＋３００円でからあげ（２個）と白ご飯（小）がセットの一真ランチ。 平日限定なのが、「自慢の逸品」かまど炊きご飯を使ったチャーハン（A)、炙りチャーシュー丼（B)、シャケマヨご飯（C)、卵かけご飯（D)のセット。ハーフ＆ハーフが設定されていないのが残念です！

平日限定ランチ ラーメンのランチAは見るだけで満腹

今日は、基本のラーメンにチャーハンをセットにしたランチAを注文。 結構なボリュームです。

基本のラーメンでも、ネギ、ほうれん草、チャーシュー、ウズラの玉子に大判の海苔がトッピングされボリューム満点。

麺はストレート麺（バリ、カタ、フツウ、ヤワ）か、ちぢれ麺（カタ、フツウ、ヤワ）からの選択になります。 今日は、ストレート麺（カタ）です。

スープは、豚骨醤油。あっさりだけどコクがあります。 ドロっとした濃厚豚骨スープだと、なかなか飲み干すことが難しいですが、ここ、「麺処一真」のスープはとても口当たりが良いです。 そのスープが染みたチャーシューは程よい柔らかさで、とても美味しかったです。

店内中央には辛子高菜が用意されていました。 小皿に取って、スープに溶かしながら味変を楽しみました。

蓋に ”辛いので食べられる分だけお取り下さい” との注意書きがありました。 ”ほっぺた親爺”が欲張って小皿に取り分けた量は、ちょっと多かったようです。

スープを飲み干すことで、見ることが出来ます。 飲みやすいスープなので、多くの方が目にしたことでしょう。

主役級！ぱらぱらチャーハン

ランチAのチャーハンが、ボリュームあって絶品でした。 レギュラーサイズのチャーハンなので、食べ応え十分です。

味は、名水を使いかまど炊きしたご飯がベースなので、美味しいのは間違いないのです！ 小さくブロック状になったチャーシューがふんだんに入り、玉子、ネギとバツグンの塩加減です。

調理中の厨房をのぞくと、本格中華の強力な火力で炒めていました。 なるほど‥家庭では再現できない火力なので、ぱらぱらに仕上がる筈です。 いや～美味しかった！

気配り最高の大将

大将の後藤さん。 店内に一歩足を踏み入れると、「いらっしゃいませ！」「お待たせしました！」「ありがとうございました！」など、大将の大きな声が響いています。 ラーメン作りだけでなく、フロアのお客さんの状況などにも目配りし、店内に活気を注入しています。

大将の後ろに写るスーパーボールは、お子さん用のお土産として用意されたもの。

店内には、「お父さん、お母さんへ」のメッセージが掲示されています。 子供が汚すのは気にしないで！店員が片付けます‥とのこと、嬉しい気遣いをするお店です。