ショコラティエ×世界一カクテルのマリアージュ。唯一無二のカクテルショコラ【連載・花嫁に贈るスイーツギフト】

中目黒駅から徒歩５分ほどの住宅街に佇むチョコレート専門店「ショコラティエ タカ」。シックな外観のお店に一歩踏み入れると、美しく整列する宝石のようなボンボンショコラが目の前に広がり、思わず目を奪われます。ボンボンショコラ以外にも、プチガトーから焼き菓子、ルビーショコラを使用したオリジナル最中など、オリジナリティあふれるさまざまなラインナップが並んでいます。

今回ご紹介する、オリジナルボンボンショコラ「カクテルコレクション」は、ショコラティエ タカのオーナー・パティシエ矢島 清高氏と、横浜にあるBar Nobleのバーテンダー山田 高史氏とのコラボレーションにより生まれた唯一無二のショコラ。山田氏が世界大会で優勝したときの3種類のカクテルと、2種類のクラッシックカクテルを矢島氏がチョコレートで表現。

繊細なカクテルを繊細なボンボンショコラで表現すると、一体どのようになるのか、、口に運んでみるとまさに驚きの味わい。さまざまなテイストが重なり合い、各々の素材の持ち味が消えることなく絶妙に調和しています。そして最大の魅力はチョコレートとガナッシュのなめらかな口溶け。どのショコラもアルコールをしっかり感じるのですが、スッととろける極上のなめらかさですぐにもう一つ、と手が伸びます。

お酒を使用したスイーツは多数あれど、カクテルを思い浮かべながら一粒一粒食べ比べができる「カクテルコレクション」なら、お酒好きゲストに口福な時間を届ける特別な贈り物となるはず！秋冬の気温が低い時期の引き菓子やお礼のギフト選びに向けて、お店やオンラインショップをぜひチェックして。

今回ご紹介したのは……

ショコラティエ タカ https://chocolatier-taka.com/

Text: Emi Matsubayashi