サツマイモのおいしいレシピとは？　専門会社に聞いた！

秋から冬にかけてはサツマイモが旬を迎え、おいしいサツマイモが市場に出回るようになります。

「焼き芋は食べるけれど、料理にはあまり使わない」という人もいるかもしれませんが、それはもったいないですよ。

本記事では、サツマイモのプロである、カルビーかいつかスイートポテト株式会社（以下、カルビーかいつかスイートポテト）協力のもと、サツマイモをおいしく食べられるレシピを紹介します。

サツマイモのおいしいレシピ３選

カルビーかいつかスイートポテトのウェブサイトで公開中の『さつまいもレシピ』の中から、特におすすめの３つをピックアップしてもらいました。

焼き芋のチーズ焼き

チーズの塩気とサツマイモの甘さがベストマッチした一皿で、サツマイモのほくほく感が味わえます。

写真提供：カルビーかいつかスイートポテト

材料と作り方は以下の通りです。

【材料】

・焼き芋 １本

・とろけるチーズ ３０g

・ブラックペッパー 少々

【作り方】

１．焼き芋はあらかじめ温めておき、チーズをのせる部分の皮はむく。

２．『１』にチーズをのせ、オーブンで焼く。

３．ブラックペッパーを振って完成。

ほくほくポテトのベーコン巻

ベーコンの香ばしさと塩気をサツマイモがうまく受け止め、口の中でとけ合う味わい深いメニューです。おつまみにもぴったり！

写真提供：カルビーかいつかスイートポテト

材料と作り方は以下の通りです。

【材料（１０個ぶん）】

・サツマイモ ２５０g

・ベーコン １０枚

・つまようじ １０本

・揚げ油 適量

【作り方】

１．サツマイモは厚さ５mm、長さ５～６cmのスティック状に切り、１８０℃の油で揚げる。

２．『１』をベーコンで巻き、つまようじを刺す。

３．フライパンで両面を焼いたら完成。

焼き芋のポタージュ

サツマイモの甘さを存分に堪能できるスープ。滑らかで口溶けがよく、お気に入りの一皿になること請け合いです。

写真提供：カルビーかいつかスイートポテト

材料と作り方は以下の通りです。

【材料（２人ぶん）】

・焼き芋 １００g

・水 ５０㎖

・牛乳 １００㎖

・塩、コショウ 少々

・トッピング用の焼き芋 適量（お好みで）

・ブラックペッパー お好みで

【作り方】

１．焼き芋は皮をむき、ミキサーでピューレ状にする。

２．水と牛乳を加えて弱火で温め、塩・コショウで味を調えたら完成。

３．焼き芋のトッピングはお好みで。ブラックペッパーをかけると味のアクセントになる。

カルビーかいつかスイートポテトのウェブサイトでは、ほかにもおいしいレシピを紹介しています。興味を持ったらアクセスしてみてくださいね。

さつまいもレシピ

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]