出汁しみしみ柔らか絶品カツ丼が人気！チャーシューうどんもある久留米の人気店

こんにちは。おいしいうどんが大好きなゆりちゃんです。

今回は、わが家が満場一致で大絶賛した、久留米市にあるうどん店をご紹介します。

うどん好き必見！個性が光る唯一無二のうどん店「うどんHIRO（ひろ）」（久留米市）

西鉄天神大牟田線・安武駅から徒歩8分、県道23号沿いにある『うどんHIRO（ひろ）』。

2018年にオープンしたお店で、古民家風の渋い外観に大きな看板が目印です。

開店直後に訪れたにもかかわらず、既にお客さんであふれており、地元に愛される人気店であることがうかがえます。

座席は、テーブル席とカウンター席とお座敷席があります。

グループや子ども連れでも入りやすい雰囲気なのが、うれしいポイントです。

驚きの組み合わせだけど絶品！旨みたっぷり「極上のチャーシューうどん」

うどんのトッピングと言えば、ごぼう天、甘く煮た牛肉、丸天、わかめなどが一般的ですが、こちらの店のイチオシのトッピングは、なんと“チャーシュー”なんです。

ユニークかつこだわりの光る看板メニュー『極上のチャーシューうどん』（980円）。

『全国のオーナーシェフが選ぶ絶品グルメ Grand Cuisine（グランドキュイジーヌ）』（主催：airship）の2023年蕎麦・うどん部門で金賞を受賞した一品です。

チャーシューに使われているのは、八女茶とハーブで育てられた『八女ふくふく豚』。これを低温調理し、やわらかく仕上げています。

また、うどんに合うように調合した自家製タレを使用しており、ラーメン店のものとは一味違う、文字通り極上のチャーシューです。

大判で厚みもそこそこあるのに、驚きのやわらかさ。

ローストポークにも似た食感があります。

中までしっかり味を染み込ませているのがこだわりポイント。何年も改良を重ねた結果だそうです。

国産小麦を使用した自家製のうどんは、少しコシがあり、そこまで太くないタイプ。のど越しが抜群です。

出汁は濃いめで、塩味がしっかりしています。

チャーシューと合わせたときのバランスが見事に計算されていると感じました。

人気No.1！しっとりと出汁を含んだ「金賞カツ丼」

こちらはもう1つの看板メニュー！

『Grand Cuisine』（主催：airship）の2021年どんぶり部門で金賞に輝いた『金賞カツ丼』（930円）。

実は『うどんHIRO』人気No.1メニューなんです。お吸い物またはミニサラダ付きで、今回はお吸い物にしました。

チャーシューに使われる『八女ふくふく豚』とはまた別の品種の豚肉が使用されており、この使い分けにもこだわりを感じます。

揚げたてのカツをサッと卵とじにするのではなく、時間をかけてしっかりと煮込むタイプ。全体がしっとりとしていて出汁の旨みが中まで染み込んでいます。

よく、「うどん屋さんのカツ丼はおいしい」と言われますが、まさにその通り！ やわらかいカツが絶品でした。

おかわり自由のトッピングも注目

サービス品コーナーにあるトッピングは、おかわり自由で種類も豊富。

定番の『天かす』以外に、ご飯にも合う『おかか』『煮こんぶ』や、マカロニサラダ風の『うどんDEサラダ』、かた焼きそばのうどん版のような『パリパリうどん』などがあります。

特に『パリパリうどん』は、そのままおつまみとして食べてもおいしいし、うどんに入れて出汁を染み込ませてもおいしいです。

しかも、無料でお持ち帰りもできるなんて最高です！

福岡には本当にたくさんのうどん店がありますが、ここは個性の光る唯一無二の店。

子どもたちも、そのおいしさのトリコになり、家族みんな大好きなお店になりました♡

みなさんもこだわりの一杯を食べに出かけてみませんか？（文／ゆりちゃん）

■うどんHIRO
住所：福岡県久留米市大善寺町宮本323
営業時間：11：00～15：00（L.O.14：15）、17：30～21：00（L.O. 20：15）
定休日：水曜
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