エノキ、どうやって料理してる？　村上農園の簡単レシピが「リピート間違いなし」

秋に旬を迎える食材の、代表格に数えられる、キノコ。

中でもエノキは、シャキシャキとした歯ごたえがおいしく、食卓によく並ぶという家庭も多いでしょう。

施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）は、『エノキのチーズ肉巻き』のレシピを公開しました。

村上農園が「悪魔的においしすぎて、家族全員リピート間違いなし」とおすすめする、エノキ料理です。

エノキ料理のレパートリーが少なくて困っている人は、ぜひチェックしてみてください。

※動画はInstagram上で再生できます。

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【材料】

・豆苗１パック

・エノキ１パック

・豚バラ肉６枚

・ピザ用チーズ４０g

【調味料】

・焼肉のタレ大さじ３杯

・みりん大さじ１杯

・酒大さじ１杯

・豆板醤小さじ１杯

・すりおろしニンニク小さじ１杯

エノキの軸の先端部分である石づきを切って、６等分に縦にさいてください。

ボウルに調味料を分量通り入れて、混ぜましょう。

エノキと豆苗を豚肉で巻いて、耐熱皿に並べます。

ラップをして６００Wの電子レンジで５分加熱してください。

取り出したら、水気を切って、混ぜ合わせた調味料とチーズをかけましょう。

再度、６００Wの電子レンジで２分半加熱したら…完成！

加熱してトロトロになった、エノキの食感がおいしそうですね！

肉と野菜を一緒に食べられて、栄養バランスもよさそうです。

村上農園は「豆板醤とニンニクが効いて食欲倍増！しかも、電子レンジで簡単に作れちゃうから、忙しい日にもピッタリ」とコメントしています。

晩ご飯の一品として出てきたら、大人も子供も喜ぶこと間違いなしでしょう。気になった人は、ぜひお試しください！

[文・構成／grape編集部]