行列居酒屋の大注目モーニング！“銀鮭どーん”朝9時からの魚定食（福岡市中央区）

こんにちは。FBSアナウンサーの伊藤舞です。

今回は、『めんたいワイド』（FBS福岡放送）の「あーね！イイね！中継」で訪れた、朝も夜も楽しめる炉端焼きのお店をご紹介します。

春吉の人気居酒屋の姉妹店！六本松に登場した「炉端ノいとおかし」（福岡市中央区）

福岡市中央区六本松。地下鉄七隈線・六本松駅から歩いて3分ほどのところにある『炉端ノいとおかし』。

福岡市中央区春吉にある、“おいしい魚の朝食”も人気の居酒屋『魚ト肴いとおかし』の姉妹店として、2024年4月にオープンしました。

全席カウンターで、目の前の炉端で仕上げてくれるスタイルは特別感たっぷりです。

【平日限定】朝9時オープン！炉端で焼き上げる絶品焼き魚の朝定食

このお店が人気の理由のひとつが、朝ごはん！ 平日の朝9時からいただける定食は、行列が出来ることもあるほどなんです。

朝食の定番は『銀鮭定食』（1,800円）です。

肉厚で大きな鮭の切り身が存在感抜群！

遠赤外線でじっくり中に火を通してから、目の前の炉端で仕上げてくれます。

外はパリっ！中がふわっ！の食感です。

使っている鮭は、店主が世界各国のものを食べ1番おいしいと思ったチリ産。

この見た目だと全く信じられないんですが、この立派な鮭、実は干物なんです。

鮭をはじめ、お店の干物は全て自家製で、干物とは思えないボリュームと肉厚感が特徴です。

朝食営業は午前9時～午後1時（L.O.午後0時）なので、朝ごはんにはもちろん、少し早めのランチ利用もできます。

おいしい素材をもっとおいしく！店主のこだわりが詰まったメニューの数々

夕方5時からのディナーは、お酒とともに食事が楽しめる居酒屋スタイルでの営業！ もちろんお魚を満喫できるメニューが充実しています。

全メニューの中で1番試行錯誤を重ねたというのが『まぐ炉盛り』（980円）。

上の写真・右から中トロの漬け、脳天のみりん干し、ほほ肉の醤油干し。3つの部位をそれぞれ下味から変化をつけ、薬味もそれぞれ違うものがのせてあります。

それぞれの部位の特徴を生かした調理で、目の前で最高の状態に仕上げてくれますよ。

さらに土鍋メニューも。

『銀鮭親子土鍋』（1,800円）は、土鍋で炊いた白ごはんに、自家製の鮭の干物といくらがたっぷりのった一品。

ふっくら甘みのあるご飯と脂がのって旨みが凝縮した鮭。そこに、いくらのプチプチ感がアクセントになって最高のご馳走です。

お魚以外のメニューも充実しています。

こちらも人気メニューのひとつ、『肉豆腐』（1,480円）。

サシがしっかり入った牛肉と木綿豆腐を甘めの出汁でしっかり炊いてあり、味がよく染み込んでいます。

牛肉の旨みが詰まったお出汁は、＋250円で『リゾット』にして〆ることもできますよ。

一品一品から、和食のおいしさを改めて感じられる『炉端ノいとおかし』。

目の前で焼かれるライブ感も、スタッフの方との会話もとっても心地よく、朝も夜も何度でも訪れたくなるお店でした。（文／伊藤舞）

■炉端ノいとおかし
住所：福岡県福岡市中央区六本松2丁目3−13
営業時間：【朝食（平日のみ）】9：00～13：00（L.O.12：00）【ディナー】17：00～23：00（L.O.22：00）
定休日：不定
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