大学イモのタレ、上白糖の代わりに？　「天才か」「見た目からして優勝」

サツマイモを使った定番のおやつ、『大学イモ』。

ホクホク食感のサツマイモを、甘しょっぱいタレに絡めて食べると、箸が止まらないおいしさですよね！

２０２４年９月１２日、のこ（@nokodiary）さんは、X上にお手製の大学イモの写真を投稿しました。

のこさんによると、大学イモのタレを作る際にあるものを入れているといいます。

つづられたコメントとともに、こちらの１枚をご覧ください！

「【ご報告】大学イモって、ザラメで作るとおいしいんやで」

上白糖の代わりに、ザラメを使っているという、のこさん。確かにザラメなら、甘みだけでなく食感も楽しめそうですよね！簡単に紹介された作り方は、以下の通りです。

乱切りにしたサツマイモを耐熱容器に入れ、６００Wに設定した電子レンジで３分加熱します。

フライパンに多めの油を入れ、サツマイモを揚げ焼きにしてください。中が柔らかくなったら、サツマイモをいったん取り出しましょう。

フライパンの油を拭き取った後、ザラメをドバッと多めに入れて、適量のみりん、水、塩を加えます。

後はタレがカラメル色になるまで煮詰めましょう。

フライパンにサツマイモを戻し、揺らしながら全体にタレを絡めたら、黒ゴマをふって完成です。

のこさんの投稿には「絶対に止まらなくなるやつ。天才か」「見た目からして優勝。ザラメ買ってきます」「これはヤバいよ。無心でガリガリしたい」などの声が寄せられていました。

ザラメのザクッとした食感が残った甘～い、大学イモ。１つ頬張れば、口の中が幸せになること間違いなしですね！

[文・構成／grape編集部]