帆立と豚骨のコラボレーション！愛媛が詰まったラーメン『一誠』

こんにちは、リビングえひめWeb地域特派員の、にのです。先日ぶらり大街道を歩いていると祝開店の花輪を発見。 2024年7月4日にオープンした「まつやま帆立豚骨ラーメン一誠」（まつやまほたてとんこつラーメンいっせい）さんを紹介します。

一番町通りから大街道に入ります。二番町通りを越えて130ｍほど南へ直進すると左手にあるお店に到着します。商店街のお店になるので車は近隣のコインパークに停めてお店へ。

ランチタイムは日替わりランチセット（1100円）もありましたよ。来店した日は「ミニ油淋鶏丼」。店頭で看板をチェックしたら店内へ。

店内はカウンターの他にゆったりと座れるテーブル席もありましたよ。カウンターに着席したら改めてメニューをチェック。

セットメニューも気になりましたが今回は味変替玉が気になったので「帆立豚骨ラーメン」（880円）を注文。

「楽しんで」の掛け声と共に帆立豚骨ラーメンの登場。目の前にラーメンを置いた瞬間帆立の香り～♪ 帆立と豚骨のスープは初めてなのでどんな味なのかワクワク。

少しとろみがあるスープはしっかりと帆立の味が感じられます。帆立の旨味がしっかりと味わえるスープで美味しい。次は麺を。

愛媛県産の小麦粉を使用した自家製の中細麺。もちつるな麺にしっかりとスープが絡みます★ そしてチャーシュー。

ビッグサイズのチャーシューは食べ応えばっちり。ほどよく脂がある豚肩ロースから作られたチャーシューはめっちゃ柔らか。美味しく頂きました。

「一誠」さんでは普通の替玉（150円）がありますが、味変も楽しめる味変替玉（200円）も味わえます。種類は特製黒マー油を使った「替玉ブラック」と特製香味油を使った「替玉レッド」の2種類。

どちらも美味しそうで決められないのでお店の方イチ押しの「替玉レッド」をチョイス。替玉レッドは辛いのが好きな人におススメだそうですよ。

さっそくスープにイン。見るからに旨味が詰まってそうな特製香味油。スープに混ぜて実食。

パンチの効いたスープに味変。後引く辛さに汗を流しながらお箸が止まりません♪ 替玉もしっかりと完食してしまいました。

「一誠」さんは愛媛県産の食材をたっぷり使っているんです。愛媛愛とこだわりが詰まったラーメン★

今度はブラックも食べたいです！