冷凍に向かないパンはある？　敷島製パンに聞いてみた！

パンを買ったものの、お腹いっぱいで食べきれずに残してしまうことはありませんか。

とはいえ、翌日までそのまま置いておくと、乾燥などの影響で風味が落ちてしまうことがありますよね。

そんな時は、冷凍保存をしてもいいのでしょうか。パンの冷凍保存について『Pasco』ブランドを展開する、敷島製パン株式会社（以下、敷島製パン）に聞いてみました。

敷島製パンに「パンは冷凍保存してもいいのか」と聞いたところ、このような回答がありました。

食事パンであれば冷凍保存が可能です。

食パンやロールパンといった食事パンは、複数枚、複数個入りを買った場合、消費期限内に食べきれないことがあるでしょう。

冷凍保存できるとのことなので、好きな時に食べられて便利ですね。

※写真はイメージ

ただし、菓子パンを冷凍する際は注意が必要だそうです。

菓子パンの冷凍保存は、商品によってクリームが分離するなどうまく解凍できないことがあり、あまりおすすめしておりません。

常温で保存していただき、消費期限内でできるだけ早めにお召し上がりください。

菓子パンなど冷凍保存に向いていないパンは、無理に冷凍しないようにしましょう。

次に、敷島製パンから聞いた、食パンとロールパンを冷凍保存・解凍をする際のアドバイスを紹介します。

【食パンの場合】

・１枚ずつラップで包んで、冷凍用の保存袋に入れて冷凍する。

・自然解凍をする場合は密閉状態のまま解凍。

・トーストする際は、凍った状態で予熱したトースターで焼く。

食パンの場合は、通常よりやや長めにトーストするのがポイント。霜がついている場合は必ず払い落としましょう。

【ロールパンの場合】

・１個ずつラップで包んで、冷凍用の保存袋に入れて冷凍する。

・冷凍前の商品に一番近い風味を味わいたい場合は自然解凍する。

・電子レンジでの解凍は５００Ｗで２０～３０秒程度が目安。

ロールパンは解凍した後に、トースターやオーブンで焼くと、よりおいしく食べられるとのこと。その際はアルミホイルで包むと、焦げずに焼くことができます。

ちなみに、食パンもロールパンも、冷凍後２週間を目安に食べ切りましょう。

敷島製パンのウェブサイトでは、バゲットやイングリッシュマフィンの冷凍保存・解凍のコツも紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。

[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]