【ヒルトン福岡シーホーク】「ビーナスベルト」をイメージした夕焼けスイーツビュッフェとは？

こんにちは。福岡リビングインターンシップ生の中村学園大学3年のさだみゆです！

ヒルトン福岡シーホークでは、9/7～10/27の土日祝日限定で、秋に旬を迎えるフルーツをふんだんに使用したスイーツビュッフェが始まりました。

コンセプトは「ビーナスベルト」

今回のスイーツビュッフェのコンセプトは、「ビーナスベルト」です。ビーナスベルトとは、日没後のわずかな時間にだけ、空に帯状の淡いピンクのグラデーションが現れる気象現象のことで、空に現れる美しく儚い様子をスイーツで表現しています。

会場は4階のブラッセリ―＆ラウンジ シアラです。ダイナミックな吹き抜けのガラス張りで、空間の雰囲気がゴージャス。そのガラス窓は博多湾に面しているので、天気のよい日なら夕焼けを見ながら夕焼けスイーツを楽しめるかも。

かわいいスイーツがたくさん！♡

会場に入ると、スイーツの甘い香りとビーナスベルトにインスパイアされた情緒溢れた世界観が広がっており、ビュッフェ台上に並ぶ繊細に作られたスイーツに心が揺さぶられました。

夕焼けを感じさせるオレンジ色とビーナスベルトを感じさせる淡いピンクや紫色のお花の装飾が、主役のスイーツたちを引き立ててくれています。

華やかな装飾と、秋を思わせる色を基調としたスイーツのデザインが美しくクリエイティブ。うっとりと見惚れてしまいました。

今回約20種類ものスイーツを作られたのはパティシエのARIJIT HAZRA（アリジットハズラ）さんです。インドご出身のARIJITさんは新しいスイーツを作る時に、スイーツを口に入れた時の風味や口当たりの良さにこだわったとおっしゃっていました。

気になるARIJITシェフのオススメは？

ARIJITさんのオススメスイーツは全部で「5つ」あります！

まず1つ目は、薔薇の香りがほんのりと芳香を放つ「バクラヴァ～シェフスペシャル～」です。バクラヴァとは、トルコの伝統スイーツで、日本人も親しみやすい甘さに調整されています。

2つ目はオレンジの風味が漂うホワイトチョコレートケーキの中に芳香な香りと甘味が豊かなイチジクゼリーを入れた「ホワイトショコラとオレンジのケーキ」です。ホワイトチョコレートというと甘味が強い印象をお持ちの方もいらっしゃると思いますが、イチジクのゼリーが入っているおかげで、程よい甘さになっています。

3つ目は、クリーミーなマンダリンムースとムースの中の爽やかなマンダリンゼリーのコンビネーションが絶妙な「マンダリン夕焼けケーキ」です。マンダリンとはマンダリンオレンジのことで、ミカン属の柑橘類で、常緑低木で白い花をつけ、秋から冬に果実をつけます。

4つ目は、パリパリとした食感、丸い形が特徴的な「レモンクリームクロワッサン」です。1つ1つが少し大きめなので１つで十分なように見えますが、レモンのクリームが中に入っており、さっぱりとしているため何個でも食べられそうだなと思いました。また、コロンとした丸いフォルムもかわいくて、目で見ても楽しむことができます。

５つ目は「ラズベリー風味の梨のトライフル」です。トライフルとは、イギリスのデザートで、カスタードクリームやスポンジ、フルーツなどを器の中で層状に重ねたものです。語源は中期英語からのものと言われており、「気ままなおしゃべり」などの意味合いがあるそうです。

その他、沢山（約20種）のスィーツが並んでいて、欲張って全部食べちゃいたい気分でした！

彩り鮮やか！チョコと梨のサンセットケーキ

かぼちゃのモンブランタルトレット。秋ですね♪

大人も子どももワクワクのチョコレートファウンテン

セイボリーもたくさん！

セイボリーとはスイーツとともに提供される軽食のことです。

ペパロニと野菜のピザやグリルポークの照り焼きソースなど全部で６種類のセイボリーがありました。

私の個人的なオススメスイーツ

私は今回12種類ものスイーツを試食させていただきました！ どれもおいしくて、順位をつけるのが難しかったのですが、今回は特においしかった２つのスイーツを紹介させていただきます。

まず１つ目は、ARIJITさんと同じく、「バクラヴァ」です。程よい甘さとパリパリとした食感に魅了されて３回もおかわりしてしまいました(笑)

２つ目は「黄昏マカロン」です。私はこれまでマカロンがあまり得意ではなかったのですが、大好きなキャラメル風味とのことで今回試食してみました。中にトロっとしたキャラメルが挟んであり、甘いものが好きな方にはぜひ食べていただきたい１品です！

というわけで、おいしいスイーツやセイボリーをおなかいっぱいいただいて至福のひとときでした。 みなさんもティータイムの際にはぜひヒルトン福岡シーホークで甘く優雅な時間を過ごしてみてください♪

ヒルトン福岡シーホーク 秋の夕焼けスイーツビュッフェ～ビーナスベルト～
場所：ヒルトン福岡シーホーク４階 ブラッセリー＆ラウンジシアラ（福岡市中央区地行浜2－2－3）
予約：092－844－8000（10：00～18：00） / 公式HP
期間：2024年9月7日(土)～2024年10月27日(日)の土日祝日
時間：15：30～17：00（最終入店16：30）
料金：大人4500円 / 4～12歳3000円 / 学生4000円（公式HPからのご予約と学生証の提示がある場合のみ対象）