米をおいしく食べられる期限は…　全米販の情報に「もっと広まってほしい」

米は消費期限がないことで知られています。

そのため、災害など万一に備えて、米を備蓄している人もいるでしょう。

米には消費期限が設けられていない一方で、おいしく食べられる期限が存在します。米は時間が経つにつれ、湿気や乾燥などでおいしさが失われていくのです。

では、米をおいしく食べられる期限はどれくらいなのでしょうか。全国米穀販売事業共済協同組合が運営するウェブサイト『ごはん彩々』では、次のように記載されています。

お米は開封・未開封に関わらず、精米後は徐々に劣化していくので、特別な保存をしなければ、精米年月日から1カ月程度を目安に食べ切るようにすると良いでしょう。ごはん彩々

未開封の米でも特別な保存をしなければ、おいしく食べられる期限は、精米年月日から１か月程度だそうです。米をおいしく食べたい人は、精米年月日を確認し、期限内に食べきれる量を買うのがいいですね。

しかし、中には期限内に食べきれない人もいるでしょう。そんな時は、冷蔵庫での保存がおすすめだとか。室温保存より米の劣化を遅らせることができるといいます。

米を冷蔵保存する際には、密閉容器などに米を移してから、冷蔵庫に入れましょう。

※写真はイメージ

※写真はイメージ

例えば、５kgのお米を購入しても、１か月で４kgしか消費できない場合、残りの１kgは密閉容器に入れて冷蔵保存するのがよいかもしれませんね。

【ネットの声】

・米は、必要な時にその都度買ったほうがいいですね！

・もったいないですよね。１か月で食べきるようにします。

・知らなかった。おいしく食べるためにも、大量に買うのはやめよう。

・いいことを聞いた。もっと広まってほしい。

米をおいしく食べたい人は、消費する期限と保存方法を覚えておきましょう！

[文・構成／grape編集部]