「簡単スタミナしらすニラ玉」はカルシウムたっぷりのスピードおかず

阪神タイガースの栄養アドバイザーが監修した、球団お墨付きの「勝てる」レシピを公開！

阪神タイガースの栄養面を支えるのは、公認スポーツ栄養士の吉谷佳代さん。2015年から阪神タイガースの栄養アドバイザーを担当し、選手たちが最高のパフォーマンスを発揮できるよう食環境のサポートを行なってきました。

そんな吉谷さんが厳選したアスリートレシピを公開する書籍が、『阪神タイガース認定レシピ集 トラめし 強い体、疲れない体をつくる!』（講談社）。このレシピ集に収録されたメニューは、選手からの人気が高く、家庭でも簡単に作れるものばかり。アスリート向けのメニューは高タンパク＆低カロリーなので、ダイエットや疲労回復にもオススメです。

このレシピ集から、中野拓夢選手もオススメの『簡単スタミナしらすニラ玉』のレシピをご紹介します！

※本記事は書籍『阪神タイガース認定レシピ集 トラめし 強い体、疲れない体をつくる！』から一部抜粋・編集しました。

「強い骨」をつくるカルシウムたっぷりのスピードおかず 「簡単スタミナしらすニラ玉」

{材料/ 2人分}

ニラ……1束

ごま油……適量

Aしらす……大さじ2

A卵……2個

Bしょうが……1片

Bしょうゆ……小さじ1/2

{下準備}

（1）ニラは5cm長さに切る。しょうがはすりおろしておく。

（2）Aは混ぜ合わせておく。

{作り方}

（1）フライパンにごま油を熱し、ニラを炒める。

（2）Aを入れて大きく混ぜ、卵が好みのかたさになるまで炒める。

（3）Bを加え、さっと炒めたら完成。

栄養豆知識

カルシウムが豊富なしらすは強い骨をつくるアスリート食材。卵・ニラには疲れにくい体をつくるビタミンA、C、Eがたっぷり。

レシピ監修者プロフィール

吉谷佳代（よしたに・かよ）

阪神タイガース栄養アドバイザー

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。2001年徳島大学医学部栄養学科（現・医学部医科栄養学科）卒業後、食品メーカーへ入社。健康食品開発や、スポーツサプリメントの研究開発に従事。その傍ら、管理栄養士、スポーツ栄養士として、多くのアスリート、学生スポーツ、ジュニアへの栄養指導、食育イベントに携わる。2015年より、阪神タイガースの栄養アドバイザーを担当。筋肉強化や増量、減量など、パフォーマンス向上のための栄養指導を選手たちに直接行うほか、選手の妻たちへの栄養学・料理講習、選手寮や遠征先ホテルのメニュー監修、クラブハウスの食堂メニューに関するアドバイスなど、虎戦士たちの「食と栄養にまつわる指導」を一手に担っている。

監修＝吉谷佳代／『阪神タイガース認定レシピ集 トラめし 強い体、疲れない体をつくる！』／（C）阪神タイガース