秋の果物はこう長持ちさせる！　果物別の保存方法に「知らなかった」

スーパーマーケットなどで秋の果物が並び始めた、９月上旬現在。

ブドウやシャインマスカット、ナシ、柿など、甘くてジューシーな果物がおいしい季節ですよね。

秋の果物は、おいしさを長く楽しむために、適切に保存することが大切です。せっかくの旬の果物も、保存方法が間違っていると、風味や食感が損なわれてしまいます。

生活関連の予約サービスを行う『くらしのマーケット』のInstagramアカウントは、秋の果物をおいしく長持ちさせる保存方法を紹介していました。

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大粒ブドウを冷蔵保存する際には、枝を１～２mm残し、１粒ずつ切り離して保存容器に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。枝の部分から切り離すことで傷み防止になるとか。１週間を目安に食べきってください。

シャインマスカットを冷蔵する際も、同様の方法で保存できます。また、シャインマスカットは皮ごと食べられるため、冷凍も可能です。

冷凍する際も同様に、枝を残し、１粒ずつ切り離します。水洗いして水気を取り、保存容器にばらして並べて、冷凍しましょう。

なお、時間が経つと味が落ちるため、半解凍で２～３週間を目安に食べきるようにしてください。

ナシを保存する際には、乾燥しないよう新聞紙で包み、ビニール袋に入れます。

ヘタを下向きにして、冷蔵庫に入れると劣化が緩やかになるとのこと。冷蔵保存した場合は、１週間を目安に食べきりましょう。

また、ナシは冷凍保存も可能です。冷凍する際は、皮をむき、芯を取り、１２等分に切ります。フリーザーバッグに並べて入れ、冷凍保存しましょう。

なお、半解凍で食べるとシャリシャリとした食感が楽しめておすすめですよ。冷凍した場合は、１か月程度で食べきってください。

柿は冷蔵も冷凍もできます。冷蔵保存する際は、ティッシュをヘタの大きさにたたみ、水を含ませ、ヘタの部分にあててください。次にラップで包み、ヘタを下にしてビニール袋に入れ、冷凍保存しましょう。

ヘタに濡れたティッシュをあてることで、乾燥予防になり長持ちするといいます。２週間程度で食べきるようにしてください。

冷凍の場合は、水洗いし、水分を拭き取り、フリーザーバッグに入れてそのまま冷凍。食べる時は、半解凍でヘタの部分を切り、スプーンですくって食べると、シャーベット状になるのでシャリシャリとした食感を楽しめるでしょう。１か月程度で食べきってくださいね。

※写真はイメージ

なお、実が固く歯ごたえのある柿は、冷凍には向かず、完熟した柿のみ冷凍保存に適します。

果物ごとにこんなにも保存方法に違いがあるとは、知らなかった人も多かったことでしょう。

秋の果物をおいしく長持ちさせるためにも、適切な保存方法を覚えておいてくださいね！

[文・構成／grape編集部]