容器ひとつ！レンジで簡単！山本ゆりさんの「親子丼」再現レシピ＆お手軽アレンジ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、誰でも手軽に作れるレシピが人気の料理家、山本ゆりさんの「親子丼」を作ってみました！コンテナひとつで完成するので洗い物もラク。むずかしい火加減の調整も不要でレンジにお任せでOKなのに、卵がとろとろで美味しい親子丼ができちゃうんです！

鶏もも肉 80g

玉ねぎ 1／8個（25g)

砂糖小さじ1

めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3

水大さじ4

卵 2個

温かいごはん茶碗1杯分

小ねぎ（小口切り）適量

① 鶏もも肉は2cm角に切る。たまねぎは薄切りにする。

② 耐熱容器に鶏もも肉、たまねぎ、砂糖、めんつゆ、水を入れ、ラップをせずにレンジ600Wで3分半加熱する。

③ 卵を溶きほぐしてまわし入れ、ラップをせずにレンジ600Wで1分10～30秒加熱する。

※溶き卵は少し残しておくと、固まりすぎたときでも上にかけることでとろとろ感が出せます。

④ 温かいごはんを茶碗に盛り、ゴムベラで周囲の固まった部分を剥がすようにしながら、ゆすってごはんの上に滑らせる。

⑤ 残しておいた溶き卵をかけて、お好みで小ねぎをかける。

※刻みねぎや三つ葉など、お好みのトッピングで楽しみましょう。

容器ひとつ！レンジで完成！とっても簡単にできあがる親子丼です。

めんつゆを使用したシンプルな味付けですが、砂糖が入ることで、ちょっと甘めのお店のような味わいが楽しめます。

卵は余熱でも火が入っていくので、加熱しすぎないようにするのがポイント。

卵を全部加熱せず、少し残しておいて仕上げにかけることで、とろとろ感が楽しめますよ。めんつゆは3倍濃縮の場合は、大さじ2を使用しましょう。

鶏肉とたまねぎを加熱するときに、しめじをプラスしてみました。1／4パック程度をほぐして加え、3分半～4分程度、具材に火が通るまで加熱し、その後は同様の工程で作りました。

きのこの旨味が加わり、ボリュームもアップしますよ。しいたけやまいたけでも同様にアレンジできそうです。お好みで七味唐辛子をふるのもおすすめ。

山本ゆりさんらしい超お手軽レシピの「親子丼」を作ってみました。レンジにお任せで、1人分が簡単にできあがるので、おひとりさまランチや一人暮らしの方にもおすすめです。

味付けも簡単なのに、美味しい親子丼ができますよ。ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね♡