今日は、つるんとなめらかな水餃子を食べたい気分。
そこで、残暑が続く今の季節にもぴったりな、とっておきのレシピをご紹介します。
きゅうりとセロリがたっぷり入ったたねは、食感も風味も新感覚のさっぱり仕上げ。豚こまを刻んでいるから、食べごたえも充分です。
ひと口食べると思わずハッとする、さわやか度満点の水餃子をめしあがれ。
『きゅうりとセロリの水餃子』のレシピ
材料（20個分）
〈肉だね〉
豚こま切れ肉……200g
きゅうり……1本
セロリの茎……1本分（約100g）
しょうがのすりおろし……1かけ分
塩……小さじ1/2
ごま油……小さじ2
餃子の皮（大判） 20枚
作り方
（1）たねを作る
豚肉は細かく切り、包丁で粗めにたたく。きゅうりは5mm角に切る。セロリは粗いみじん切りにする。ボールに肉だねの材料をすべて入れ、手でよく混ぜる。
（2）皮でたねを包む
餃子の皮の真ん中に（1）を1/20量ずつのせ、縁に薄く水を塗る。皮を半分に折ってしっかり閉じ、皮の両端を寄せて重ね、指でしっかりと押さえる。
（3）鍋でゆでる
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、（2）を入れて4～5分ゆでる。浮いてきたら湯をきって器に盛る。
餃子のたねのバリエーションって、ほんと無限ですよね～！
食欲がないときでも、いくらでも食べられちゃうさわやかな水餃子。ぜひ、今晩いかがですか？