東北初出店！厚切りの JAPAN Xが低温調理で柔らかジューシーとんかつに「ニューベイブ」

こんにちは。地域特派員のyumiです。ヨドバシ仙台には続々と新しい飲食店がオープンしていますが、大阪とんかつ「New Babe（ニューベイブ）」が2024年7月にオープンしていたので紹介します。

大阪で大人気の銘柄豚専門のとんかつ店がヨドバシ仙台第一ビル6階にオープン。東北初出店です。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

ここヨドバシ仙台店では宮城県産の「JAPAN X」と千葉県産の「林SPF」の2つの銘柄豚を扱っていて

ロース、フィレ、リブロース、ハーフ（ロース＆フィレ）のとんかつ御膳が味わえます。

林SPFも気になりましたが、ロース＆フィレの両方が味わえるJAPAN Xのハーフ￥2,800にしてみました。

ごはんは少なめから大盛りまで選べ、お味噌汁は具沢山の銘柄豚の豚汁でした！キャベツはにんじんドレッシングで。

メインのとんかつは低温調理の絶妙な火入れが見た目からもわかるキレイな色！

まずはロースをスペインバスク地方のお塩で～。JAPAN Xの旨みと脂の甘みが美味しい♪ 厚切りなのにサクッとかみ切れる柔らかさにビックリ。

フィレはしっとりとした柔らかさで、お塩とオリーブオイルの組み合わせがいい感じでした。

ロースとフィレの食べ比べはもちろん、こだわりの薬味がたくさんあるので味変がとっても楽しい～～。

山形のピリ辛なお味噌「あけがらし」、甘くてスパイシーな「大阪産いちぢくソース」、さっぱりと「大根おろし」もあるので自分好みの味が見つかるはず。私はお塩と生胡椒の組み合わせが一番好きかも～。

とんかつ御膳は低温でじっくりと旨みを引き出すため20分前後かかるので、時間に余裕を持っておでかけください。平日のランチタイムには、銘柄豚を使用したひと口カツ御膳やメンチカツ御膳が￥1,100から楽しめるので（数量限定）、ぜひ行ってみてくださいね～～。

New Babe ヨドバシ仙台店
宮城県仙台市宮城野区榴岡1-3-1 ヨドバシ仙台第一ビル6階
営業時間 11:00～23:00（L.O.22:00）
定休日なし
Instagram https://www.instagram.com/newbabe_sendai/