ご飯のお供に！簡単おいしい「万願寺みそ」の作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今日は、旬の「万願寺とうがらし」を使った簡単でおいしい作り置きおかず「万願寺みそ」をご紹介します。
夏の終わりに食べたい、おいしいご飯のお供。甘辛いおかずみそは、おにぎりにもよく合いますよ！

ご飯によく合う「万願寺みそ」の作り方

材料

• 万願寺とうがらし・・・20本
• （A）みりん、酒・・・各1/4カップ
• （B）砂糖・・・30g
• （B）味噌・・・150g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1） 万願寺とうがらしのヘタを取り、1cm幅で輪切りする。（種はそのまま使います）
2） 鍋にごま油と万願寺とうがらしを加え、弱火で10分ほど炒める。（A）を加えて5分加熱する。
3） （B）を加えて混ぜ、15分煮詰める。底が焦げつかないようにたまに混ぜる。

※冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

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