【今日のギフト】新鋭パティスリーの看板クッキー缶。〈PAYSAGE〉のサブレクラシック ショコラ

焼き菓子を愛してやまないあの人へ
新鋭パティスリーの看板クッキー缶

〈PAYSAGE〉のサブレクラシック ショコラ

フランスでの修業を経て〈BEIGE Alain Ducasse TOKYO〉で経験を積み、〈DOMINIQUE BOUCHET TOKYO〉〈SUGALABO〉〈THIERRY MARX〉〈unis〉など綺羅星のようなグラン・メゾンのシェフパティシエを歴任してきた気鋭のデセール職人・江藤英樹シェフ。

中でも〈THIERRY MARX〉時代にバータイム限定で提供した見目麗しい大人仕様の「夜パフェ」を記憶している人も多いはず。

そして2024年2月、満を持して自身のブランド〈ペイサージュ〉の旗艦店を代官山にオープン。季節のフルーツを駆使した月替わりのパフェやアフタヌーンティー（予約制）が楽しめるサロン・ド・テを有し、今や代官山駅前の新名所となっている。

バターとアーモンド粉の香ばしさとサクサク感が心地よいクッキー缶「サブレクラシック」は、2020年のブランド立ち上げ時から人気を博す代表作。4種のチョコレートサブレを詰め合わせた写真の「サブレクラシック ショコラ」は、その新作バージョンだ。

カカオニブ、チョコチップ、クランベリー、紅茶などを加えた4種のショコラサブレは、ほろ苦さにさらなる豊かな表情を重ね、味わいや香り、そして食感も4種4様。紅茶やハーブティーはもちろん、ジンソーダなどのアルコールもフレーバーのマリアージュを楽しめそうだ。

代官山本店、伊勢丹新宿店、オンラインで販売（伊勢丹新宿店は現在販売を休止中。冬ごろから再販予定）。

Information

PAYSAGE 代官山本店

住所：東京都渋谷区代官山町20-23 フォレストゲート代官山
TEL：03-6455-2515
営：11時〜19時
休：月曜
HP：https://paysage-he.com
注文方法：店頭販売、オンライン