定番の味にプラスワンで美味しさアップ！レンジで簡単！「さば缶のポテトサラダ」のレシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、定番のポテトサラダにひと工夫！さば缶を使用した「さば缶のポテトサラダ」のレシピを紹介します。レンジで作れるのでとっても簡単。マンネリしがちなポテトサラダも手軽にアレンジできますよ♪

じゃがいもはレンジで加熱して作るので、お湯を沸かす必要もなくお手軽です。普通のポテトサラダと同じように作り、仕上げにさば缶を合わせればできあがり！

さば水煮缶 1／2缶（固形量70g）

じゃがいも小2個（約200g）

きゅうり 1／2本（約50g）

コーン大さじ1

マヨネーズ小さじ2

プレーンヨーグルト小さじ2

レモン汁小さじ1

砂糖ひとつまみ

塩適量

こしょう適量

① きゅうりは薄切りにして塩もみしておく。

② じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分半～4分加熱する。

※じゃがいもに火が通るまで、加熱時間は調整してください。

③ 熱いうちに砂糖、塩、こしょうを加えてつぶす。

※じゃがいもはお好みのつぶし加減にしてください。

④ 粗熱がとれたら、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

⑤ 水気を絞ったきゅうり、コーンを加えて混ぜる。

※きゅうりの水分はしっかり絞り、コーンの水気も切ってから混ぜましょう。

⑥ さば缶の身を加えてざっくり混ぜ合わせる。

※身はお好みのほぐし加減に仕上げてください。

レンジで完成！さば缶をプラスすることで、普段のポテトサラダもひと味違う美味しさになりますよ。

マヨネーズにプレーンヨーグルトを合わせることで、まろやかな味わいになり、さば特有の香りもやわらいで食べやすくなっています。お使いのさば缶に合わせて、塩で味をととのえてください。

おつまみにしたい場合は、すりおろしにんにくを加え、クリームチーズをプラスするのもおすすめです。黒こしょうをしっかりきかせれば、大人の味わいのポテトサラダが楽しめますよ。

さば缶を使用した「さば缶のポテトサラダ」のレシピを紹介しました。さば缶は旨味たっぷりで栄養も豊富。

美味しいだけでなく、栄養もプラスされたポテトサラダになりますよ。ぜひ、いつものポテトサラダに飽きたら、さば缶ポテトサラダを作ってみてくださいね♡