食卓に彩りプラス♪さっぱりおいしい「トマトのマリネ」

今回はトマトやミニトマトで作れるマリネをご紹介します。どれもメインで使う食材が3つ以下なので、いまおうちにあるもので作れるかも。真っ赤なトマトが主役の一皿があれば、きっと食卓がパッと明るくなりますよ♪

トマトマリネ

夏の冷蔵庫に常備しておきたくなるさっぱりトマトマリネ。鶏ガラのうま味効かせると驚くほど美味しくなります。 ひんやり冷やして食べるのが最高。素麺にたっぷりのせても。 オリーブ油大1、酢小2〜大1、鶏ガラ小1/2、おろしにんにく小1/4混ぜ、トマト3個に和えて塩胡椒で味調える。 pic.twitter.com/GVzFQpANIU

— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) July 18, 2023

鶏だしのやさしい味わいとにんにくの香りがたまらない、旨味たっぷりのマリネ。お好みに合わせて、酢の量を調整しましょう♪トマトだけでも十分なおいしさですが、きざんだ玉ねぎを加えても◎。

トマしそマリネ

私の中でトマトの1番美味しい食べ方。 とっても簡単。ぜひ食べてみてください。 これ食べるとワイン止まらないの…！ 【トマ紫蘇マリネ】 オリーブオイル大さじ1、ポン酢大さじ1、 おろしにんにく1/2片、砂糖ひとつまみ、黒胡椒たっぷりをしっかり混ぜる▶︎乱切りトマト2個、刻み大葉4枚を混ぜ完成 pic.twitter.com/JYdAsxTxcM

— 双松桃子⌇胃袋沼らせモテごはん (@momosan0627) April 28, 2024

ポン酢で簡単！青じそと合わせて、ワインがすすむマリネのできあがりです。青じそは大きめにきざめばバジルのように見えておしゃれ。黒こしょうをたっぷりとかけて、ピリッとした刺激を楽しみましょう♪

トマトとハムのしょうがマリネ

調理時間:5分 難易度:★☆☆ 分量：2人分 トマト（中） 1個 生姜 ひとかけ ハム 2-3枚分 【A】 ポン酢 大さじ1/2 ごま油 小さじ1

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) June 25, 2023

ハムとしょうがを合わせたレシピで。それぞれの食感の違いが楽しめますよ。ポン酢とごま油の組み合わせは、さっぱりしながらもごまの風味が香って絶妙な味わいに♪ほかの野菜とも相性がよさそうですね。

超うま！トマトの無限和風マリネ

【超美味！トマトの無限和風マリネ】 ①トマトにオリーブオイル、白だし、砂糖、お酢、レモン汁を混ぜて10分冷蔵庫に入れて漬け込み、パセリを加えて完成！ 簡単すぎなのに超絶品の一品です！ トマトの酸味と和風に仕上げたマリネ液が最高に合います！ 是非お試しください！ pic.twitter.com/sP32bi9zQn

— ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) September 15, 2021

ここからはミニトマトで作るレシピをご紹介。こちらはだしが香る和風マリネです。トマトの甘味と白だしの旨味、酢とレモン汁の酸味で箸がとまらない一品に。いくらでも食べられちゃいそうなおいしさです。

たことトマトのマリネ

【作り方】 ①ミニトマトは半分、タコはスライスする。 ②ボウルに⚫︎を入れ混ぜる。 ③②に①とパセリを入れてザックリ混ぜる。 pic.twitter.com/dLcfo0uAmr

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) June 21, 2022

たこと合わせたレシピです。たこのしっかり食感と、ミニトマトのジューシーさがたまりません。マリネ液はあっさりとした塩味をベースに、にんにくをきかせてパンチのある仕上がりになっています。おつまみにも♪

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パパっと作れるトマトのマリネをご紹介しました。どれも気になるレシピばかりでしたね。ぜひお試しください♪