グルテンフリー・宮城県産ひとめぼれ米粉使用のお菓子「パティスリー欅」

こんにちは わさびママです。 夏の疲れ、溜まっていませんか？ みなさん 体調には気をつけてお過ごしください。

さて今回は、小麦粉・グルテンを一切使用せず、宮城県産ひとめぼれの米粉でお菓子を作られているお菓子屋さんが、五橋にオープンしたと聞きつけ行ってきました。

宮城県産ひとめぼれの米粉使用

わさびパパが有名なテニスプレーヤーの本を読んで以来、グルテンフリーに興味を持っているほか、身近に小麦アレルギーのお子さんを持つお母さんがいて、除去食を作っている事に尊敬の念を抱いていました。

小麦粉が駄目なお子さんとも、みんなでケーキを食べたい！ そんな時に「パティスリー欅」さんを知りました。

２０２４年５月２４日オープン

今年５月にオープンした「パティスリー欅」さん。地下鉄五橋駅から南１出口を出て徒歩8分ほど。仙台市福祉プラザの裏手にあります。

平日は１１時３０分から開店。開店の際に、看板が出されるので、開店しているかどうかその看板でチェックできるのがいいです。

ケーキ・焼き菓子・ドリンクメニューのラインナップがチェックできます。

宮城県産の厳選した食材にこだわりあり

お店でお話を伺ったところ、宮城県の食材にこだわり、お客様と地域そして宮城の生産者さんを元気にしたいという思いからお店をスタートされたそうです。

宮城県産ひとめぼれの米粉、蔵王のたまご・クリームチーズを使用。生クリームは動物性のものを使用しているそうです。

小麦粉と違い、米粉は乾燥しやすくグルテンが含まれていないので取り扱いが難しいそうですが、試行錯誤しながら、しっとりもちもちの美味しいお菓子を作られています。

引き戸がおしゃれ

焼き菓子

入って正面に『米粉のフィナンシェ』5種類（プレーン・抹茶・ココア・ミルク・いちご）が並んでいます。ファナンシェ5本セット（箱入り）1,700円（税込）はギフトに人気。箱付きでバラで購入するより５０円お得なのが嬉しい。

左手には、米粉のガレット・米粉ほろほろクッキー・フロランタン・マドレーヌがありました。

米粉のガレットは、１０枚入りのみ。他はバラでも購入できます。

米粉ほろほろクッキー（プレーン・チョコレート・チーズ2種）。マドレーヌ（プレーン・レモン）

米粉の生菓子

ショーケース上段に今日のケーキが一列に並んでいます。

どれも美味しそう！！

モンブランとマロンケーキ

とっても気になったのが、白のケーキ。実はこちら、マロンケーキなんです。

「え？これがマロンケーキなんだ！」。私の栗のイメージは、茶色か黄色のイメージがあったのでマロンケーキだとは思わなかったー。

こちらのケーキは、米粉のスポンジの上に、ザクザクにミンチした栗の甘露煮が入っていて、生クリームで可愛らしく包まれた人気のケーキです。

チーズケーキとガトーショコラ

７月から発売になったガトーショコラは、お客様から「チョコレートのケーキはありますか？」とのリクエストから生まれたそうです。

ドリンクだけでも購入OK

ドリンクだけの購入も可能です。

定番コーヒー以外に、期間限定でスムージーや、エスプレッソトニックもありました。

焼き菓子３００円以上、生菓子一点以上とドリンクを一緒に買うとお会計から１００円引いてくれます。

至福のもぐもぐタイム

お友達のお土産に、フィナンシェを購入し、自宅用にクッキーとフロランタンを購入。

チーズクッキーは、グラナパゲーノチーズ・パルメザンチーズの2種類。チーズの風味がワインにとても合います。うふふと笑みがこぼれる至福時間を堪能♪

フロランタンは、生地もっちりめアーモンドサクサクで優しい甘さ。ほろほろクッキーは、優しい甘さで、とってもほろほろなので、子供からお年寄りまでおすすめです。ほろほろなので、優しく丁寧に袋からだして頂くのがポイント。

次回は、生菓子を買いに行きたいと思います。 みなさんも是非、行ってみてください。

笑顔が素敵なスタッフさん

近々、焼き菓子のＥＣサイトがスタートする予定だそう。待ち遠しいです！

DATA

Patisserie 欅（パティスリー けやき）

〒980-0022
宮城県仙台市青葉区五橋２丁目８ー１３

TEL022-797-0671

営業時間
平 日 11:30〜19:30
土日祝 9:30〜17:30
※土日祝の生菓子販売は、11:30より

http://www.keyaki-Sendai.jp