茄子にみそマヨを塗って、オーブントースターで焼くと「ごはん欲しくなる！」

煮る、焼く、揚げるなど、さまざまな調理方法と相性がいい、ナス。

麻婆茄子や天ぷらといった料理を作っている人も多いでしょう。

キユーピー株式会社（以下、キユーピー）はウェブサイトを通じて『なすのみそマヨネーズ焼き』のレシピを公開しています。

用意する材料は以下の通りです。

材料（2人分）なす２本小ねぎ２本A 白みそ大さじ1.5A 砂糖（上白糖）小さじ1A キユーピーマヨネーズ大さじ1キューピー株式会社

ナスが大好きな、筆者。

簡単にできそうなレシピを見つけて、早速作ってみることにしました！

まずは、ナスのヘタを切り落として、縦半分に切ります。

断面には、縦と横に切り込みを入れました。キユーピーによれば、切り込みを入れることで、ナスの火が通りやすくなるばかりか、上に塗るソースが浸み込みやすくなるのだとか！

続いて、ナスを水にさらして、６００Wの電子レンジで２分３０秒加熱します。

耐熱容器にかけるラップはふんわりとかけておきましょう。

白みそ、砂糖、『キユーピーマヨネーズ』をボウルで混ぜ、ナスの断面に塗ります。

ソースを塗ったナスは、アルミホイルを敷いたオーブントースターで約５分、こんがりと焼き色が付くまで焼きましょう。

みそマヨネーズの甘みを感じる香りがただよってきました！

焼き具合を確認していると、食欲がそそられてきます。

約５分後…。こんがりと焼き色が付いておいしそうです。

皿に盛って、小口切りにしたネギを散らせば完成！

ひと口頬張ると…。

「ソースが浸み込んでいて、おいしいっ！」

ナスに入れた切り込みが、バッチリと効いています。

甘みのあるソースで、ご飯が欲しくなりました！

定番料理に使えるナスですが、ひと手間加えるだけで、白米やお酒のお供にもなる、一品が作れます。

あなたも、ナス料理のバリエーションを広げてみてはいかがでしょう。

[文・構成／grape編集部]