【40代のリアルライフ】栄養たっぷり「パクチーと野菜のモリモリサラダ」【かがやき隊│杉田美紀さん】

月刊誌GLOWの読者チーム・かがやき隊の日常を綴ったブログ。
今回は料理が得意な杉田美紀さんの、健康と美容に効果的、残暑にぴったりなパクチーレシピ第3弾！

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こんにちは、杉田です。
パクチーラバーな私のお気に入りサラダレシピ、第三弾です。

パクチーと野菜のモリモリサラダ

☑材料

パクチー……1袋
アボカド……1個
ミニトマト……1パック
コーン……適量（缶でも）
赤（紫）玉ねぎ…… 1/2個
マッシュルーム ……5個程度
※お好みできゅうり、タンパク質（鳥むね肉、ゆで卵、カッテージチーズなど）
A［にんにく……1個（チューブより生がおすすめ）
ライム1個……（ライム汁）
オリーブオイル……（大さじ2〜お好み）
塩胡椒
お好みでナンプラー］

☑作り方

1.玉ねぎは薄切りし、水にさらす
2.その他の材料はお好みのサイズに切っておく
3.アボガドはさきにライム汁を少しなじませ変色を防ぐ
4.Aのにんにくをみじん切りかおろして3でも使用したライムを絞り、オリーブオイルとよく混ぜる
5.食べる直前にかける

いただきます！

こちらで1～3弾のパクチーレシピ完結です。
読んでくださった方のお口に合うレシピがありますように。
最後までお読みいただきありがとうございました。