ヘルシー野菜すしで心もカラダも元気！寿司割烹「山水」＠日進

地元産素材を使ったヘルシー野菜すし

元祖野菜すし発案者、関根利明さんが二代目を務める老舗寿司割烹「山水」。

新鮮な魚介類や埼玉県産野菜、見沼の米などを使用し、食材の持ち味を生かした調理方法で美味しさを引き出しています。中でも野菜すしは低カロリーで栄養豊富。生活習慣病の予防や免疫力を高めることにも効果的といわれ、健康志向の高まる中さらに注目を集めています。

鮮魚と野菜のハーフ寿司はいかが？

ハーフ寿司は旬の新鮮な魚介類を使用した寿司と野菜すしをどちらも楽しめる人気メニュー（1,800円）。この日は黄パプリカ、エリンギ、オクラ、ブロッコリー、メダイ、サーモン、ホタテ、マグロ。もっと食べたい方は野菜すしなら一貫250円で別オーダーしてもOK！

ビーガンの方も注目する野菜すしは昆布出汁をベースに独自配合のタレで野菜を味付けしているので醤油いらず♪これが絶品！ぜひそのまま味わってみて下さい。

ランチタイムはお得に味わえます。

女性にも食べやすいシャリサイズで握り具合も絶妙なレデイースセット（すし8貫・抹茶アイスorコーヒー付1,200円）はじめ満福寿司（すし10貫1,200円）、日替わり5色丼（1,100円）、まかない丼（7種とイクラ1,100円）などランチは９種類ほどのメニューがお得に味わえます。

ゆったり掘りごたつのお座敷も完備

店内はカウンターからテーブル席、掘りごたつタイプのお座敷も完備されどちらもゆったり。おひとり様はもちろん、友人同士やご家族、同僚たちとのちょっとした集まりにも最適でリラックスしながら過ごせますよ♪

別館には宴会場も備えているので大人数での集まりにもGOOD！飲み放題の付いた山水特別企画としてお得なコースもスタート（5,500円～要予約）、刺身や天ぷら、焼き物や寿司など美味しい料理を味わいながら広いお座敷のテーブル席で賑やかな宴会も開けます。

地産地消で地元を応援し、「子ども支援弁当」も継続しながら地域貢献活動に取り組んでいる関根さんは、昨年、産業振興や社会福祉などで優れた業績をあげた人に贈られる藍綬褒章を受章されました。

寿司職人として長岐に渡る経験からなる確かな腕前と、寿司業界のみならず地域への貢献や奉仕の活動を今なお継続されている関根さん。これからはもっと海外の方を視野に入れた寿司作りにも着目していきたいと仰っていました。

JR川越線・日進駅南口から徒歩1分とアクセスも楽々。今日は「山水」で決まり！皆さんもぜひ足を運んでみて下さいね。

寿司割烹 山水
所在地 埼玉県さいたま市北区日進町2-788
（JR川越線・日進駅南口より徒歩1分）
電話 048-663-1833
営業時間
ランチ 11:00～14:00（LO.13:30）
ディナー 16:00～20:00（LO.19:30）
定休日 木曜 その他、臨時休業あり※要問合せ
HP http://sushi-sansui.jp/