疲れた日の救世主！【栗原はるみさん】「炒めずチャーハン」がおいしい♪

こんにちは、疲れたときはチャーハンが定番のヨムーノライター三木ちなです。

フライパンひとつで作れるチャーハンは、食べ応えがあって満足感もある簡単メニュー。

しかし、疲れた日はキッチンに立つ時間を少しでも減らしたい……。

そこで今回は、炒めずにチャーハンが出来上がる目からウロコのレシピを試してみることにしました♪

混ぜるだけでチャーハンが作れる！？

今回作ってみるのは、NHK『きょうの料理』で紹介された、料理家・栗原はるみさんの「炒めずチャーハン」。

具だけを炒めてごはんを混ぜるだけ、つまり炊飯器に働いてもらう手間抜きレシピです♪

さっそく作っていきましょう。

栗原はるみさん「炒めずチャーハン」の作り方

材料（4人分）

・米…400ml （カップ2） ・きくらげ（乾）…10g ・ウインナーソーセージ…1袋（130g） ・ねぎ…1本 ・顆粒チキンスープの素（中国風）…小さじ2 ・サラダ油…適量 ・塩…適量 ・こしょう…適量

〈下準備〉

米を洗ってざるにあげて、15分置いておいてから、2カップ分の水を入れて炊飯しておきます。

乾燥きくらげを水につけて戻したら、石づきをとり、食べやすいサイズにちぎりましょう。

戻し時間の目安は30分～1時間ほどです。

ウインナーは斜めにカット、ねぎは5mm幅で斜めにカットしておきます。

作り方①サラダ油を熱したフライパンで、ウインナーソーセージを炒める

作り方②きくらげ・ねぎを加えて炒め、塩・こしょう（各少々）で味を調える

作り方③炊飯器のごはんと炒めた具を混ぜる

炊飯器の内釜に②を入れて手早く混ぜましょう。

作り方④チキンスープの素・塩・こしょうを入れて混ぜたら完成！

混ぜごはん……だけどチャーハン！

卵が入っていないので、見た目はチャーハンっぽくないけれど……。

味はしっかりチャーハンです！

見た目は味薄めに見えますが、わりと塩気は強め。

炒めたウインナーソーセージの旨みとチキンスープの素でしっかり味がします。きくらげのコリコリ感がいいアクセントになっていて、食感もいいですね♪

後から炒り卵を焼いて……

混ぜてもめちゃくちゃおいしかった！！

今回はごはんを炊いてから作りましたが、冷凍ごはんでも作れます。

通常のチャーハンの作り方だと、フライパンにお米がくっついたりフライパンが重くてあおれなかったりしますが、「具は先に作っておく」栗原はるみさんレシピは楽に感じました。

ぜひ試してみてくださいね。

ライター：三木ちな

食費月2万円台！1,500万円貯めた3児の母

貯金0から1,500万円貯めた3姉妹ママ。食費は月2万円台。がんばらない「ゆる節約・ゆる管理」がモットー。『福袋マニア』『詰め放題マニア』『節約レシピ』とにかくお得なものが大好き！ 苦手な家事は減らして資産を増やす。メリハリのあるお金の使い方が得意です♡ 節約生活スペシャリスト・整理収納アドバイザー1級・クリンネスト1級。