こんなにおいしいのに減塩!?トマトのうまみがたっぷりなサーモンのフレッシュトマトソースレシピ

普段の自炊や外食は、意外と塩分が高くなりがちなのを知っていますか？塩分を控えるだけで、美容と健康に好影響があるから、今こそ〝減塩〟に注目を！薄味でもおいしく感じられる、楽うまテクニック満載でお届けします。

下味は、酒とこしょうだけ。レモンの酸味やはちみつのコクが効いているから、ソースの塩も最小限でOKです。バターのコクも◎！

作り方（2人分）

生鮭…2切れ
酒…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々
小麦粉…適量
有塩バター…15g
ミニトマト…10個
（A）バジルの葉（手でちぎる）…5〜6枚
（A）オリーブオイル…大さじ1
（A）レモン汁…大さじ1
（A）はちみつ…小さじ1/2
（A）塩…小さじ1/4

作り方

（1）生鮭に酒と粗びき黒こしょうをふり、小麦粉を両面にまぶす。ミニトマトを半分に切る。

（2）フライパンにバターを入れて熱し、鮭を並べて両面焼いて器に取り出し、ミニトマトを加えてさっと炒める。

（3）Aにミニトマトを合わせて、鮭にかける。

掲載：美人百花2024年「美人をつくる楽うま〝減塩〟レシピ」
調理・スタイリング／木村遥撮影／市瀬真以取材・文／鹿志村杏子栄養計算・栄養監修／寺島モエカ
※各調味料の塩分分量はメーカーにより異なります。目安量として参考にしてください。※記載している塩分量は、1人分です。