ゴーヤの美味しさ新発見！ おつまみにピッタリ「ゴーヤのから揚げ」

旬の野菜を使った一品を紹介。 教えてくれたのは、料理研究家・大島菊枝先生。 爽やかな苦みがクセになる！夏バテ防止にぴったりの夏野菜 「ゴーヤ」を使ったレシピをご紹介！

ゴーヤの美味しさ新発見！ おつまみにピッタリ「ゴーヤのから揚げ」

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・大島菊枝先生。

爽やかな苦みがクセになる！夏バテ防止にぴったりの夏野菜
「ゴーヤ」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

ゴーヤ 1/2本

（A）しょうゆ・おろしにんにく・鶏がらスープのもと 各少々

塩 ひとつまみ

片栗粉 大さじ2

サラダ油 適量

カットレモン 適宜

ゴーヤはわたを取って一口大に切る。

ビニールに1とAを入れてよく混ぜたら、塩と片栗粉を全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて中火で180℃に熱し、2をこんがりするまで揚げ焼きにする。

皿に盛り、お好みでレモンを添える。

エネルギー／102㎉ 塩分／1.3g 糖質／10.4g

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大人のおしゃれ手帖編集部

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