ポン酢とネギで塩分カット！栄養バランスの高い「焼きしゃぶの香味ダレ」レシピ

普段の自炊や外食は、意外と塩分が高くなりがちなのを知っていますか？塩分を控えるだけで、美容と健康に好影響があるから、今こそ〝減塩〟に注目を！薄味でもおいしく感じられる、楽うまテクニック満載でお届けします。

ねぎ、しょうが、にんにくの風味とポン酢の酸味で、塩気は少なくてもキリッとした味に。焼いたキャベツの香ばしさも効いています。

材料（2人分）

しゃぶしゃぶ用ロース肉…120g
キャベツ…1/4個
ごま油…大さじ1
酒…大さじ2
（A）ポン酢しょうゆ…大さじ2
（A）長ねぎ（みじん切り）…1/4本
（A）しょうが（みじん切り）…1片
（A）にんにく（すりおろし）…小さじ1/2

作り方

（1）キャベツをざく切りにする。

（2）フライパンにごま油をひいて熱し、キャベツを並べて強火で焼き色をつけるようにして焼き、ざっくり返してロース肉を並べる。酒を加えて蓋をして弱火で5分ほど加熱する。

（3）器に盛り、Aを合わせてかける。

掲載：美人百花2024年「美人をつくる楽うま〝減塩〟レシピ」
調理・スタイリング／木村遥撮影／市瀬真以取材・文／鹿志村杏子栄養計算・栄養監修／寺島モエカ
※各調味料の塩分分量はメーカーにより異なります。目安量として参考にしてください。※記載している塩分量は、1人分です。