【簡単レシピ】定番おつまみを活用！時短ペペロンチーノ／山ごはん・おうちごはんにも

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。
山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介します！

第22回は、「羊蹄山」をご紹介しました。
羊蹄山の魅力は前編の記事でご紹介しましたが、この記事では、私が羊蹄山でいただいた、お手軽山ごはんのレシピをお伝えします！

実は今回は、山ごはんとしてはちょっと反省点の残る仕上がりでした…。反省点も含め、ご紹介します！

【前編：「あこがれ」に挑戦！日本百名山のひとつ、羊蹄山の山頂に立つ！地元アナウンサーの登山レポ】

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

お楽しみの山ごはんタイム♥

札幌を午前4時に出発して、6時から登山。4時間半歩いていたら、お昼どきになりました！
もうお昼？なのか、まだお昼？なのか、わかりません。

登山アプリを見ると、消費カロリーは、1000キロカロリーをゆうに超えています。下山を頑張るためにも、がっつり食べましょう～。

おつまみとして定番のミックスナッツを活用した、時短レシピです！

マンガ「山と食欲と私」 （Ⓒ信濃川日出雄/新潮社）に登場するレシピの再現で、アレンジでカルパスを加えてみました。作中では乾麺から作っていますが、水とガスの節約のため、「水漬けパスタ」にしてみることにしました。

【作者の信濃川さんへのインタビュー：実はコレが私の山登りの原点…！マンガ「山と食欲と私」が大好きなものを教えてくれた】

ミックスナッツのペペロンチーノ

【材料】

・早ゆでパスタ
・ミックスナッツ
・カルパス
・塩コショウ
・乾燥ニンニク
・鷹の爪
・水

【作り方】

① パスタは水に漬けておく。
（規定のゆでる分数の10倍以上が目安。3分の早ゆでパスタなら30分以上）
（私は水筒で持って行った水を、8合目くらいで入れました）

②熱したフライパンに、油・ミックスナッツ・フライドガーリックやカルパスを入れ、香りが出てくるまで炒める。

③ 水に漬けたパスタを入れ、全体に火を通したら完成～！
水ごと鍋に入れて、水分がなくなるまで炒めました。

ポイント

・ミックスナッツは袋に入れたまま、石で砕くとワイルドです
・パスタ100グラムに対して、水は300ｍミリリットルが目安。

いただきまーす！と口に放り込んでびっくり。あれ…思っていたよりおいしくない。
なんでしょう。ぶよぶよのパスタと油がうまく調和していない。
水漬けパスタ独特の、芯までやわらかい生パスタのような触感がペペロンチーノのスパイシーな味付けに合いませんでした…。

ただ味はおいしいので、この味付けにするときは、水漬けにせずに乾麺からゆでたほうがよさそうです…。水漬けにしたパスタは、シチューパスタや、スープパスタなどのほうが合うかもしれません。挑戦して、次回の記事でお伝えします！

反省は残りますが、失敗も山ごはんの醍醐味！ぺろりと完食しました。

羊蹄山の「言いたいことは山々ですが」

自分にとって大きなチャレンジだった羊蹄山。日陰が多かったおかげか、思っていたよりもつらくはなく、楽しく登ることができました。

自分が下山するときにすれ違う人がたくさんいましたが、「こんにちは」以外で伝えた言葉は、「山頂は晴れていましたよ」。
登山中にガスや雲で視界が悪くなると、一気に不安が襲ってきてやる気がなくなるのは、登山あるあるだと思います。すぐ心が折れる私は、すれ違う人からかけてもらったこの言葉に、何度救われたことか…。

言われて嬉しかった言葉は、たくさんの人に伝えたいと思い、積極的に使っています。

反対に嫌な言葉は「山頂は虫が大量発生していましたよ」。
これもあるあるですが…。知らないほうが幸せなことも世の中にはありますね。

山はともだち！を実感した羊蹄山でしたが、アブに追われ、虫はともだち！とは思えませんでした。

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCテレビ「グッチーな！」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」、HBCラジオ「平野龍一のミライの扉」を担当。登山歴3年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中

編集：Sitakke編集部IKU

※掲載の内容は登山時（2024年8月）の情報に基づきます。