しょうゆベースのラーメン＆チャーハン　チームワーク抜群、福岡の人気中華料理店が「オモウマい店」に

タレントのヒロミさんがMCを務めるバラエティー番組「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」（中京テレビ・日本テレビ系、毎週火曜午後7時）が8月27日に放送されます。今回は、「元祖“博多しょうゆラーメン”」（780円）や、しょうゆベースの特製たれが決め手の「パラパラ焼めし」（850円）が人気メニューとなっている、福岡・中洲近辺にある中華料理店が登場します。

同店は創業60年。2代目となる店主と3人の息子たちを中心に運営しています。ホール担当、ギョーザ担当、鍋担当、ラーメン担当、会計担当、洗い場担当など、連日10人ほどのスタッフが出勤し、分業でテキパキと働いています。観光客からも人気で、深夜2時まで客がひっきりなしで訪れるため、店では従業員同士の「チームワーク」「いかにおいしくスピーディーにやるか」というのを重視しているということです。

人気の「パラパラ焼めし」は、2人の鍋担当が同時に鍋を振り、味付けや皿への盛り付けを連携して行う、珍しいスタイルで調理。一つの皿に対し「阿吽（あうん）の呼吸」で交互に焼めしをのせていく光景が見られます。

「元祖“博多しょうゆラーメン”」のほかにも、豚肉と大量の野菜を炒めてから特製調味料と鶏ガラスープを投入し、最後に麺を加えた「王（ワン）のチャンポン」（980円）や、ネギ、ニラ、タマネギ、キャベツ、豚ミンチといった具材を皮に包み、両面焼きにした「緑のひとくち餃子（ギョーザ）」（8個入り、550円）、自家製チャーシューと大量のニラを鶏ガラスープで炒め、卵でとじた「チャーシュー入りにらとじ」（940円）も人気になっているとのこと。

番組は、全国の「オモてなしすぎでオモしろいウマい店」を紹介。進行はお笑いコンビ「バイきんぐ」の小峠英二さんが務め、ボーカル＆ダンスグループ「EXILE」「三代目J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBE（三代目JSB）」の岩田剛典さん、タレントのYOUさんがゲストとして出演します。

オトナンサー編集部