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夏バテ気味でもこれならいける!『香味ねばねばそば』のレシピ【納豆・めかぶ・オクラ】

  • 2024.8.25

あまりの暑さに食欲がでない……。そんなときにおすすめなのが、するっと食べられるねばねばそば。

納豆&めかぶ&オクラのトリオがそばと一体となって、食べやすさ満点◎。喉ごしの良さも格別です。

たっぷりの薬味と梅のほどよい酸味も食欲そそる立役者。まだまだ続く暑い日々、ねばねばそばで乗り切りましょう!


『香味ねばねばそば』のレシピ

材料(2人分)

そば(乾麺)……150g
納豆(小粒)……2パック(約80g)
しらす干し……大さじ4
めかぶ(味つけしていないもの)……2パック(約70g)
オクラ……1/2袋(約50g)
みょうが……1個
青じその葉……6枚
梅干し……1個

〈つゆ〉
めんつゆ(2倍濃縮)……1/3カップ
水……1/3カップ

下ごしらえ

・オクラはへたを少し切り、がくのまわりを薄くむいて、縦に1本切り目を入れる。
・みょうがは薄い小口切りにする。
・青じそは軸を切り、せん切りにする。
・梅干しは種を取り、半分にちぎる。
・〈つゆ〉 の材料を混ぜる。

作り方

(1)鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラを2~3分ゆでて網じゃくしで取り出し、水けをきる。同じ鍋にそばを入れ、袋の表示どおりにゆでる。

(2)そばをざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、麺を押すようにして水けを絞る。オクラは薄い小口切りにする。器にそばを盛り、具をすべてのせ、つゆを回しかける。

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