製氷皿が大活躍…！冷凍ミニパンケーキ

【材料】（2〜3人分）

• ホットケーキミックス：100g
• 卵：1個
• 牛乳：100cc
• ブルーベリー：適量
• ラズベリー：適量
• りんごジャム：適量
• メープルシロップ：適量

【作り方】

1: ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜ合わせます。

2: 製氷皿に①を注ぎ入れます。

3: ブルーベリー、ラズベリー、りんごジャムをトッピングし、冷凍庫で3時間以上凍らせます。

4: 取り出したらフライパンに間隔をあけてのせ、弱火で加熱します。生地が溶けてふつふつと穴が空いてきたら裏返します。

5: 両面に焼き色が付いたら皿に盛ります。お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

製氷皿はプラスチック製のものだと、冷凍した生地が取り出しずらいおそれがあるため、シリコン製のものを使用してください。

フライパンで焼く際は、弱火でじっくりと焼いてください。なかなか溶けないときはフタをしてもいいですよ。

料理家からのひと言メモ

トッピングはお好みのものでOKです。いちごジャムやマーマレードジャム、輪切りにしたソーセージ、コーンなどをのせてもおいしいですよ。

よくある質問

・生地は冷凍でどれくらい日持ちしますか？
保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・焼いてからでも冷凍できますか？
焼き上げてから冷凍する場合、ひとつずつラップに包んで清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

・豆乳で代用できますか？
豆乳でも牛乳と同じ分量でお作りいただけますよ。調製豆乳と無調整豆乳で味が異なります。調製豆乳は甘味などが加えられていますが、無調整豆乳は大豆だけでできているため、大豆そのものの風味がダイレクトに感じられます。お好みのものを使用してくださいね。