そうめんが一気にイタリアン！　ジェノベーゼソースを使うと、夏にピッタリ

ノド越しがよく、暑い夏でもツルツルと食べられるそうめん。お中元でもらう人も多いのではないでしょうか。

ただ、毎回めんつゆだと飽きてしまう人もいるでしょう。

筆者もその１人でしたが、『揖保乃糸』を販売する、兵庫県手延素麺協同組合のウェブサイトで、ジェノベーゼを使ったアレンジレシピを見付けました。

ジェノベーゼというとパスタで作るイメージですが、そうめんで作るのは意外です。気になったので、実際に試してみることにしました！

『揖保乃糸』で作る！ジェノベーゼそうめん

兵庫県手延素麺協同組合のレシピによると、必要な材料は以下の通りです。

材料 2人分■そうめん…1束 ■ジェノベーゼソース…大さじ2 ■むき海老…1尾 ■トマト…1/8個 ■ロースハム…1/2枚 ■いくら…大さじ1 ■バジルの葉(飾り用)…少々 ＜ジェノベーゼソース＞ ■バジルの葉…30枚 ■白いりごま…20g ■にんにく…1/4片 ■オリーブ油…120cc ■塩…小さじ1/4 ■こしょう(お好みで)…適量【揖保乃糸ホームページ】兵庫県手延素麺協同組合

ちょうどいただきものの『揖保乃糸』があったので、こちらを使います。ジェノベーゼソースは時短を意識して、スーパーマーケットで購入したものを用意しました。

まず、そうめんをゆでている間に、具材を用意しておきます。

具材は、ジェノベーゼソース、ロース生ハム、角切りトマトにしましたが、兵庫県手延素麺協同組合が紹介している、いくらやむきエビをのせてもおいしそうです。

ジェノベーゼソースを入れたボウルに、ゆでたそうめんを投入してよく絡めます。そうめんは混ぜる前に、冷水でよくもみ洗いしておきましょう。

ソースがよく絡んだそうめんを皿に盛って、具材をのせたら完成！まるでジェノベーゼパスタのようですね。

そうめんに絡んだジェノベーゼソースのさわやかさと、生ハムの塩気がとてもおいしい！トマトの酸味もプラスされて、夏にぴったりのアレンジそうめんになりました。

種類にもよりますが、筆者はこれまで、パスタのゆで時間が長めなのが悩みの種でした。その点、そうめんであればゆで上がりが早いので、暑い夏にもすぐ作れて嬉しいですね。

めんつゆに飽きたら、そうめんのジェノベーゼアレンジはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]