健康とダイエットをサポートしてくれる！簡単でおいしい〝減塩〟焼きびたしレシピ

普段の自炊や外食は、意外と塩分が高くなりがちなのを知っていますか？塩分を控えるだけで、美容と健康に好影響があるから、今こそ〝減塩〟に注目を！薄味でもおいしく感じられる、楽うまテクニック満載でお届けします。

香ばしさやめんつゆのうまみといった、塩味以外の五感への刺激で、味に立体感を。味をとどまらせる大根おろしで調味料を最小限に。

材料（2人分）食塩相当量0.6g

なす…2本赤パプリカ…1/2個
サラダ油…大さじ2
A水…大さじ2
Aめんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1/2
大根（すりおろし）、大葉（千切り）…各適量

作り方

（1）なすは縦に半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れる。パプリカは縦に4等分に切る。
（2）フライパンにサラダ油を入れて熱し、（1）を並べて焼き色がつくまで両面を揚げ焼きにする。
（3）Aをボウルに入れ、熱いうちに2を加えて10分置いて味をなじませる。器に盛り、大根おろし、大葉の千切りを添える。

掲載：美人百花2024年「美人をつくる楽うま〝減塩〟レシピ」
調理・スタイリング／木村遥撮影／市瀬真以取材・文／鹿志村杏子栄養計算・栄養監修／寺島モエカ
※各調味料の塩分分量はメーカーにより異なります。目安量として参考にしてください。※記載している塩分量は、1人分です。