火を使わない！コングクス風（韓国風）豆乳そうめん

・きゅうりは千切りにします。

1: そうめんを深めの耐熱ボウルに入れ、熱湯を加えます。

2: さっと混ぜてラップをかけずにレンジ600Wで袋に記載されているゆで時間＋1分加熱します。

3: ザルにあげ、流水で洗って水気を切ります。

4: ボウルに豆腐を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。

5: 豆乳を少しずつ加え、その都度混ぜます。

6: 塩、めんつゆ、白すりごまを加えて混ぜます。

7: 器に盛り付けたそうめんに⑥をかけます。きゅうり、キムチ、ゆで卵、いりごまをのせたら完成です。

コツ・ポイント

豆腐は水切りせずそのまま使用しております。

木綿豆腐でも作れますが、絹豆腐の方がよりなめらかなスープに仕上がります。

お好みでめんつゆの量を加減してください。

・調製豆乳でも作れますか？
調製豆乳でも作れますが、無調整豆乳と違って甘味などが加えられているため、仕上がりが異なります。