かつおだしとバターで、風味が増す　ミツカン考案の『キノコ』料理がすごい！

シメジやエリンギなど、種類が豊富な、キノコ。

味がしみ込みやすく、和洋中、どんな料理にも使える万能な食材です。

野菜炒めや汁物の具材の１つとして取り入れると、料理の風味が増しますよね。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントは、キノコをメインとした料理を紹介しました。

数種類のキノコを使うことで、食感と味の変化を楽しむことができます。

早速、見ていきましょう！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

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【材料（２人ぶん）】

・キノコ（シメジやエリンギなどをお好みで数種類）３５０ｇ

・マヨネーズ大さじ２杯

・おろしニンニク小さじ１杯

・『追いがつおつゆ２倍』大さじ２杯

・バター小さじ２杯

・青のり大さじ１杯

まず、お好みのキノコを数種類用意し、食べやすくなるように、ほぐします。

次に、マヨネーズとおろしニンニクをフライパンに入れて、火にかけましょう。

フツフツとしてきたら、キノコを入れてください。この時、キノコの表面を押さえながら炒めると、しっかりと火が通ります。

火が通ったことを確認して『追いがつおつゆ２倍』とバターを加えましょう。

お皿に盛り付け、青のりを加えれば、できあがり！

『追いがつおつゆ２倍』のうま味とバターの濃厚な組み合わせが、キノコと相性抜群。

ニンニクと青のりの香りが、さらに食欲をそそりそうですね。

レシピは好評で、投稿にはさまざまなコメントが寄せられていました。

・油じゃなくて、マヨネーズで炒めるのですね！

・いつもは付け合わせとして、キノコのソテーを出していたのですが、これなら一品になりそう。

・手頃な材料で作れるのが、魅力的ですよね。

・これ絶対にうまいやつ！キノコもマヨネーズも青のりも、全部が好き。

料理の脇役として大活躍のキノコが、主役になった一品は、やみつきになること間違いなし！

手軽に作ることができるので、ぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]